Tag Archives: fromage

Recette n°3204: (entrée chaude) Croustades au fromage de Brie

Publié le novembre 16, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 pain de mie entier, carré ou rond 100 g de fromage de Brie fait et crémeux 60 cl de lait 60 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3189: Poulet au Roquefort

Publié le novembre 4, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 poulet entier ou coupé en morceaux ( ou 6 cuisses) 200 g de champignons de Paris 150 g de Roquefort 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche 3/4 de litre ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3183: Tuiles au Pecorino ou au Parmesan

Publié le octobre 30, 2016 par marielauref

250 g de Pecorino, Pecorino au poivre ou Parmesan râpé 60 g de chapelure 40 g de beurre pour la plaque du four ( ou un papier cuisson) ………………………………………………………………………………………………………………………… Allumer le four th 6 (180°). Dans un saladier, mélanger fromage … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3178: (Suisse) Gratin de poulet à la fondue de Beaufort

Publié le octobre 26, 2016 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de Beaufort ( entier ou râpé) 12 ou 15 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 20 cl (2 dl ou 1 verre) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3170: ( soupe) Soupe aux choux

Publié le octobre 18, 2016 par marielauref

                Pour 6 personnes: 1 choux 1 oignon 2 ou 3 pommes de terre 2 navets 4 carottes 250 g de lard demi-sel ( facultatif: 200 g de fromage de Laguiole ou Roquefort … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3138: (France/Paris – soupe) Gratinée Montparnasse au Camembert

Publié le septembre 21, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/2 Camembert bien fait 100 g de gruyère râpé 10 cl ( 1 dl ou 100 g) de crème fraîche 2 oignons 1 bouquet garni 3 à 5 cl ( 1 verre à liqueur) de Cognac 1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3111: (apéritif) Boulettes au fromage frais

Publié le août 28, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 400 g de fromage blanc type chèvre frais ou Petit Billy 50 g de fromage râpé ( Comté vieux, Gruyère, Parmesan, Pecorino …) sel, poivre 1 bouquet de ciboulette ou  1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3066: Salade de tomates aux pistaches

Publié le juillet 20, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 10 petites tomates 100 g de pistaches mondées, grossièrement concassées ou effilées Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’oive sel, poivre ……………………………………………………………………………………. Laver et sécher les tomates. Les … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3055: Langoustines grillées au Parmesan

Publié le juillet 9, 2016 par marielauref

        Pour 4 ou 6 personnes: 24 langoustines 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé Le jus d’1/2 citron 25 g de chapelure 5 cl d’huile d’olive ………………………………………………………………………………………… Allumer le grill du four. Fendre les langoustines en … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3039: (Italie) Moules farcies et gratinées

Publié le juin 26, 2016 par marielauref

        ( = Cozze gratinate alla tarantina) Pour 4 personnes: 2 kg de moules 4 gousses d’ail 1 bouquet de persil 2 citrons 6 cuillères à soupe de Pecorino râpé ( ou du Parmesan) 6 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire