Tag Archives: Matcha

Recette n°7423: (dessert) Cake au thé et aux amandes caramélisées

Publié le novembre 30, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 20 g de thé Earl Grey 100 g d’amandes mondées ( sans peau) entières 250 g de sucre en poudre 230 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 250 g de beurre mou Huile … Lire la suite →

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Recette n°6823: (dessert) Cake marbré au thé vert et au sésame noir

Publié le Mai 27, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 8 grammes ( 1/2 cuillère à soupe) de thé Matcha en poudre 25 g de pâte de sésame noir 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 2 pincées de sel 225 … Lire la suite →

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Recette n°6816: (Japon) Glace au thé vert ( Matcha) ou au sésame noir

Publié le Mai 25, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 60 cl de glace à la vanille 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha en poudre ou bien 100 g de pâte de sésame noir ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Laisser ramollir la glace vanille en la sortant … Lire la suite →

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Recette n°6089: (Japon)  » Kasutera » ou Gâteau léger au miel

Publié le novembre 6, 2020 par marielauref

( génoise d’origine portugaise, introduite au Japon par des marchands hollandais il y a plusieurs siècles, en faisant escale dans le port de Nagasaki, à l’ouest de l’île de Kyushu au sud du Japon) Pour 4 à 6 personnes: 75 … Lire la suite →

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Recette n°5444: (dessert) Thé aux abricots

Publié le Mai 6, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 abricots 2 rondelles de citron 2 rondelles d’orange 1 gousse de vanille 1 morceau de bâton de cannelle ( ou 1 pointe de cannelle en poudre) 1 anis étoilée ( badiane) 3 grains de poivre 40 … Lire la suite →

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Recette n°3571: (apéritif chaud ou entrée) Bonbons de foie gras épicé

Publié le septembre 29, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 feuilles de pâte filo ou pâte à bricks 300 g de foie gras cru 1 pincée de plusieurs épices: 1 de curry – 1 de cannelle – 1 de piment – 1 … Lire la suite →

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Recette n°3088: (dessert) Pommes cuites en robe verte

Publié le août 9, 2016 par marielauref

              Pour 4 personnes: 4 pommes Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha qq gouttes de colorant vert 80 g de miel ( acacia ou mille fleurs) (facultatif: boules … Lire la suite →

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Recette n°2755: Pavés de saumon, sauce au thé Matcha

Publié le octobre 18, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 50 cl de fumet de poisson ( eau + cube) 2 cuillères à café de thé Matcha Le jus d’1/2 citron 10 cl de crème fraîche 80 g de beurre mou 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2688: (dessert) Petits gâteaux au thé Matcha

Publié le août 18, 2015 par marielauref

Pour 20 gâteaux environ: 2 cuillères à café de Thé Matcha 220 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 160 g de sucre en poudre 1 oeuf 120 g … Lire la suite →

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Recette n°1423: (Japon) Flans au thé vert

Publié le mars 14, 2012 par marielauref

( Cuire et servir dans des tasses à thé) Pour 8 personnes: 1 litre de lait 6 oeufs 600 g de sucre 15 g de beurre mou 10 g de thé vert en poudre Matcha ( soluble dans l’eau) De … Lire la suite →

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