Tag Archives: Pays Bas

Recette n°4039: (Hollande – Pays Bas) Gratin de poisson fumé

Publié le août 23, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 350 g de haddock ( ou autre poisson fumé) 350 g de filets de poisson blanc ( merlan, perche …) 225 g de crevettes cuites et décortiquées 650 g de pommes de terre … Lire la suite →

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Recette n°3835: (Hollande) « Jam Hagel » ou biscuits aux cacahuètes

Publié le avril 21, 2018 par marielauref

        125 g de cacahuètes sans peau non salées 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 150 g de beurre mou 1/2 cuillère à café de cannelle …………………………………………………………………………………………………………………………………. Hacher … Lire la suite →

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Recette n°3708: (entrée chaude) Petits flans de concombre

Publié le janvier 29, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 6 oeufs 60 cl de lait 200 g de Gouda râpé ( ou autre fromage) Beurre pour les moules sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau bouillante salée à ébullition. Peler le concombre. Le couper en … Lire la suite →

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Recette n°3350: (Pays-Bas/Hollande – entrée)  » Garnalencocktail » ou Cocktail de crevettes

Publié le mars 18, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 400 g de petites gambas cuites et décortiquées 1 oeuf dur 1 pomme 1/2 branche de céleri 1/2 bouquet de ciboulette Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à café de … Lire la suite →

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Recette n°3345: (Hollande . Pays-Bas) Côtes de porc aux oreillons d’abricots

Publié le mars 12, 2017 par marielauref

        ( = varkenslappen met abrikozen) Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 demi-abricots ( = des oreillons) en boîte 10 cl de vin rosé sec 2 oignons 1 cuillère à café de concentré de tomates … Lire la suite →

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Recette n°3162: (Hollande . Pays-Bas) La salade du Hussard

Publié le octobre 12, 2016 par marielauref

                  Pour 5 à 6 personnes: 500 g de viande cuite au court-bouillon: restes de pot au feu de boeuf, porc ou veau 1 betterave cuite 1 oignon 500 g de pommes … Lire la suite →

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Recette n°2374: (Hollande . Pays-Bas) Fondue à la Mimolette

Publié le octobre 18, 2014 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 kg de Mimolette ( fromage de Hollande ou du Nord de la France) 200 g de Parmesan râpé ( fromage italien) 50 g de beurre 60 cl de vin blanc sec … Lire la suite →

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Recette n°2328: (Hollande . Pays-Bas) Gratin de pommes de terre Alkmaar

Publié le septembre 3, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 8 pommes de terre moyennes 2 cuillères à soupe de persil ou ciboulette hachés 4 oeufs 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche ( ou du lait) 125 g de Gouda râpé 40 … Lire la suite →

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Recette n°2136: ( Hollande . Pays-Bas) Café au Brandy de Copenhague

Publié le février 20, 2014 par marielauref

        ( Réfrigération au moins 3 heures) Pour 4 personnes: 1/2 de café fort refroidi 3 oeufs 65 g de sucre en poudre 12,5 cl de Brandy ( ou Cognac, Armagnac …) ——————————————– Dans un saladier, battre … Lire la suite →

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Recette n°2069: (Hollande . Pays-Bas) Le chasse-mouches

Publié le décembre 13, 2013 par marielauref

( cette tarte tient son nom du fait qu’elle est tellement sucrée qu’au sortir du four elle attirerait toutes les mouches aux alentours. On serait alors obligé de les chasser) Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 80 g … Lire la suite →

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