Monthly Archives: janvier 2019

Recette n°4354: (dessert) Coupe de framboises au Porto

Publié le janvier 17, 2019 par marielauref

                    ( macération minimum 1 heure) Pour 4 personnes: 400 ou 500 g de framboises 4 gros macarons aux amandes de Nancy ( voir Recette n°1516) 3 cuillères à soupe d’amandes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4353: (soupe) Soupe de moules aux spaghettis

Publié le janvier 17, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de moules 2 oignons 2 gousses d’ail 4 blancs de poireaux 1 ou 2 pincées de safran 120 g de spaghettis 40 cl de vin blanc 20 cl ( 200 g) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4352: (Provence/Marseille – abats) Tête de veau sauce marseillaise

Publié le janvier 16, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de tête de veau roulée 1 oignon 1 gousse d’ail 1 échalote 1/2 céleri-rave 4 pommes de terre 4 navets 5 carottes 5 poireaux 1 bouquet garni 1 clou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4351: (soupe) Velouté d’oseille au saumon fumé

Publié le janvier 15, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches de saumon fumé 1 bouquet d’oseille 1 échalote qq brins de cerfeuil 1 litre de bouillon ( eau + 2 cubes) 2 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena ou de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4350: (dessert) Baba aux litchis

Publié le janvier 15, 2019 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 300 g  de sucre en poudre 500 g de litchis 3 citrons verts 1 pincée de sel Beurre et farine … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4349: (dessert sans cuisson) Délice au café

Publié le janvier 14, 2019 par marielauref

        ( à préparer la veille ou le matin pour le soir) Pour 4 à 6 personnes: 250 g de biscuits à la cuillère 3 cuillères à café d’essence de café ( ou 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4348: Côtes de porc confites au lait

Publié le janvier 14, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 200 g de lardons fumés 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 3 oignons 6 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4347: (dessert ) Petits gâteaux de semoule à l’orange

Publié le janvier 13, 2019 par marielauref

                    Pour 4 personnes:  100 g de semoule fine de blé 1 orange 50 cl ( 1/2 litre) de lait 120 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4346: (Scandinavie: Norvège, Suède, Danemark) Epaule d’agneau à l’aneth

Publié le janvier 13, 2019 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 1 épaule d’agneau désossée et roulée 3 bouquets d’aneth 1 oignon 1 feuille de laurier 20 cl (200 g) de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4345: (Portugal) Petits pains « guincho » farcis aux calamars

Publié le janvier 12, 2019 par marielauref

          Pour 6 personnes: 6 petits pains ronds 2 calamars ( frais, à préparer ou surgelés tout prêts) 2 poivrons 2 oeufs 2 gousses d’ail 3 oignons 20 cl de sauce ou purée de tomate 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire