Monthly Archives: décembre 2020

Recette n°6191: (Provence – dessert) Sablés au miel

Publié le décembre 3, 2020 par marielauref

150 g de miel 500 g de farine 250 g de beurre mou 125 g de sucre glace 1 oeuf + 1 blanc d’oeuf Décor: 300 g de cerises confites, noisettes, perles argentées en sucre …) ………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer une plaque … Lire la suite →

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Recette n°6190: (Provence – dessert) Poires chaudes au miel

Publié le décembre 3, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 grosses poires 75 g de raisins secs ( Corinthe) 30 g de cerneaux de noix 15 cl de vin blanc moelleux ( Muscat) 3 cuillères à soupe de miel ( d’acacia) 30 g de beurre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°6189: (Provence) Coquilles st Jacques à la provençale

Publié le décembre 3, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 20 noix de st Jacques ( frais ou surgelé) Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de persil haché 4 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 50 g de mie … Lire la suite →

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Recette n°6188: (Provence) Tarte au pistou et anchois ou « Tarte verte »

Publié le décembre 3, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 50 g de filets d’anchois à l’huile ( conserve) 75 g de feuilles de basilic 75 g de pignons 2 gousses d’ail 1 jaune d’oeuf 85 g de Parmesan râpé … Lire la suite →

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Recette n°6187: ( Corse – dessert) Gâteau à la farine de châtaigne, glacé chocolat-orange

Publié le décembre 2, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de farine de châtaigne 30 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 120 g de chocolat noir 6 cl de jus d’orange 6 cl de lait 10 cl d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°6186: (Corse) Storzapretti à la tomme

Publié le décembre 2, 2020 par marielauref

. Pour une entrée, diviser les doses par 2. Pour 4 personnes: 600 g de blettes ou d’épinards 6 pincées de népita ( menthe poivrée) séchée ou fraîche émincée 4 oeufs 800 g de Brocciu ( fromage corse) 200 g … Lire la suite →

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Recette n°6185: (Corse) Soupe de village aux nattarebullu, blettes, fèves et panzetta

Publié le décembre 2, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de nattarebulu ( pissenlits) 200 g de feuilles de blettes ( ou d’épinards) 200 g de carottes 300 g de pommes de terre 300 g petits oignons blancs ( grelots) 3 gousses d’ail 1 kg … Lire la suite →

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Recette n°6184: (Hauts de France – dessert) Les « S de Tante Jeanne

Publié le décembre 1, 2020 par marielauref

. Temps de levage de la pâte: 12 à 24 h. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de farine 10 g de levure chimique ( sèche) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 50 g de margarine 50 … Lire la suite →

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Recette n°6183: (Hauts de France /Nord – Dunkerque) Sandre à la Jean Bart

Publié le décembre 1, 2020 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 sandre de 1,5 kg dont vous faites lever les filets 1 oignon 1/2 bouquet de persil 200 g de champignons de Paris 40 cl de vin blanc 40 cl de bouillon ( de poisson … Lire la suite →

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Recette n°6182: (Hauts de France/Picardie)  » Flamique à l’chitrouille » ou Tourte picarde à la citrouille

Publié le décembre 1, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de chair de potiron ( environ 650 g avec écorce et pépins) 150 g d’oignons 1 oeuf 120 g de beurre mou + beurre et farine pour le … Lire la suite →

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