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Catégories
Méta
Monthly Archives: octobre 2021
Recette n°7332: (Inde) « Bhari Houi Sabji » ou Légumes farcis
Recette pour 6 légumes farcis; tomates- ou courgettes – ou poivrons – ou aubergines – ou oignons ( blancs ou rouges) – ou pommes de terre 100 g de farine de pois chiches ( besan) 100 g de noix de … Lire la suite
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Tagué 1043, 1063, 1291, 1387, 1537, 2208, 2337, 248, 2893, 2937, 3044, 4483, 449, 5213, 5371, 5517, 6062, 644, 7142, aubergines, Imamm, petits farcis, poivrons, pommes de terre, tofu, tomates farcies, végétarien
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Recette n°7331: (Espagne/Galice – soupe) « Sopa de castanas » ou Soupe de châtaignes
Pour 6 personnes: 500 g de châtaignes ( marrons) fraîches ou 315 g sous vide, surgelées ou en conserve, déjà pelées et précuites 1 petit oignon blanc 2 gros oignons 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de jus de … Lire la suite
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Tagué Auvergne, châtaignes, Espagne, jambon, lentilles, lentilles du Puy, marrons, Marrons glacés, Mont blanc, petit salé, serrano, truffes aux marrons
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Recette n°7330: (Pays basque espagnol – dessert tiède) « Pantchineta » ou Tarte au lait d’amandes
. « Pantchineta » ou « Pantxineta« Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée rond ou carré 170 g d’amandes entières mondées ( sans peau) torréfiées ( grillées) non salées 75 g d’amandes effilées grillées 1 cuillère à café d’extrait d’amande 1 … Lire la suite
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Tagué amandes grillées, dessert, Espagne, espagnol, lait d'amandes, orgeat, pantchineta, pantxineta, Pays basque, tarte, tiède
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Recette n°7329: (Turquie) Feuilles de blettes farcies façon végétarienne
Pour 4 personnes: 450 g de feuilles de blettes équeutées 1 oignon 4 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 cuillères à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée … Lire la suite
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Tagué 1585, 502, 6830, cannelle, chou, feuilles, feuilles de blette, figuier, menthe, riz, Turquie, végétarien, végétarienne, vigne
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Recette n°7328: (Espagne) « Sopa de abôbora » ou Soupe de potiron citronnée
Pour 6 personnes: 750 g de potiron 2 petits oignons blancs ( grelots) 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée 2 cuillères à soupe de jus de citron 1,5 litre de bouillon ( de poule) ( eau + cubes) … Lire la suite
Recette n°7327: Fondue de Camembert aux brocolis
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de brocolis 300 g de petites pommes de terre nouvelles 300 g de carottes 300 g de pain frotté à l’ail et coupé en cubes ( 1 baguette ou du pain de campagne) … Lire la suite
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Tagué ail, brocolis, camembert, fondue, frotté, Mont d'Or, Neufchâtel, pain, raie, Savoie, suisse, tartiflette
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Recette n°7326: (dessert chaud) Crêpes moka
Pour 4 à 6 personnes: 75 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 2 cuillères à soupe de café soluble ( instantané) 2 cuillères à soupede sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite
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Tagué 15, 219, 337, 499, bocaux, cacao, café, Chantilly, conserve, crêpes épinards, crêpes moka, pâte à crêpes, poires au sirop, poires au vin rouge
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Recette n°7325: Filet mignon Douanier Rousseau
. Le Douanier Rousseau, peintre français ( 1844/1910). Pour 4 personnes: 600 g de filet mignon de porc coupé en médaillons ( tranches) de 2,5 à 3 cm d’épaisseur 200 g de fromage à pâte pressée non cuite: Port-Salut, Chaussée … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Chaussée aux Moines, cidre, cochon, Douanier Rousseau, filet mignon, fromage, gratin, médaillons, peintre, poète, poiré, porc, Port-Salut, raclette, Reblochon, tartiflette
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Recette n°7324: (Maroc – entrée) « Salatat al Jazar » ou Salade de carottes
. Se préparer de préférence la veille ou au moins 6 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de carottes 1 gousse d’ail 4 cuillères à soupe de jus de citron + 1 citron entier 2 cuillères à … Lire la suite
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Tagué 1642, 2988, 3446, al Jazar, feta, olives noires, salade; carottes râpées, salatat, tapenade
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Recette n°7323: (confiserie) Truffes aux noix de pécan
Pour 50 truffes environ: 425 g de chocolat noir à cuire 90 g de cacao en poudre non sucré 50 g de noix de Pécan ( fruits du Pacanier) 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 15 g de … Lire la suite
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Tagué 248, 30, 319, bonbons, buffet, cacao, caramels, chocolat, confiserie, fête, fêtes, Jour de l'An, macadamia, Noêl, noix de pécan, nougat, nouvel an chinois, noyer, pacanier, pastilles, perso, sucettes, truffes
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Mémoire de marmite 