Category Archives: Cuisine

Recette n°7833: ( entrée) Salade de crevettes à l’ancienne

Publié le février 25, 2022 par marielauref

Pour4 personnes: 250 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 250 g de pomme un peu acidulée: Reine des Reinettes, Topaz, Elstar, Granny Smith …. 1 petite branche de céleri Le jus d’1/2 citron 4 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°7832: (dessert) Les Flamands

Publié le février 25, 2022 par marielauref

Pour 30 biscuits environ: 350 g de farine 250 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs + 1 oeuf entier … Lire la suite →

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Recette n°7831: (légume) Galettes de chou-fleur

Publié le février 25, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 1/2 bouquet de persil 2 oeufs 100 g de Gruyère râpé Chapelure 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement facultatif: coulis de tomate ou yaourt, fromage … Lire la suite →

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Recette n°7830: Poulet au vinaigre

Publié le février 25, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet de 1,2 kg à 1,5 kg coupé en morceaux 4 échalotes (de préférence des « Cuisses de poulet ») 25 cl ( 1/4 de litre) de vinaigre de vin rouge 160 g de beurre sel, … Lire la suite →

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Recette n°7829: (Corée) Soupe de cabillaud, palourdes et tofu

Publié le février 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de dos de cabillaud ou des tranches 4 palourdes 150 g de tofu ( pâté de soja) 1 blanc de poireau 60 g de jeunes pousses d’épinards 1 gousse d’ail 2 cubes de bouillon 2 … Lire la suite →

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Recette n°7828: (Mexique) Hot-cakes au miel

Publié le février 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 15 cl de lait 80 g de beurre mou 1 pincée de sel Miel liquide ………………………………………………………………………………….. Faire tiédir le lait….. Y faire fondre 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°7827: Croque-monsieur aux sardines

Publié le février 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie 1 boîte de 6 ou 8 sardines à l’huile 10 cl ( 1/2 verre) de lait 80 g de Parmesan râpé 100 g de beurre mou 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite →

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Recette n°7826: (dessert chaud) Brochettes de fruits exotiques

Publié le février 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pamplemousse ( ou 1 ou 2 oranges) 4 kumquats 1/2 ananas 1 mangue 1 papaye 2 mini bananes ( ou 1 normale) Miel liquide Cannelle en poudre (accompagnement facultatif: une Crème pâtissière ou anglaise mêlée avec … Lire la suite →

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Recette n°7825: ( France/Rhône-Alpes, St Etienne – légume) Le Barboton

Publié le février 24, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 1 feuille de laurier 1 brin de thym 3 gousses d’ail 1 litre de bouillon ( de légumes – eau + cubes) 1 verre ( 20 cl) de vin blanc sel, … Lire la suite →

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Recette n°7824: (Algérie) « Mtwwem marqa hamra » ou Agneau à l’ail

Publié le février 24, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes; 750 g d’épaule d’agneau coupée en petits cubes ( en dés) 500 g de viande hachée d’agneau ou de boeuf 100 g de pois chiches soit secs t trempés depuis la veille dans de l’eau froide — … Lire la suite →

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