Tag Archives: citrons

Recette n°2902: (dessert) Feuilletés au citron

Publié le mars 1, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 bandes de pâte feuilletée ( 300 g environ) 2 citrons 2 cuillères à soupe de gelée de citron 2 jaunes d’oeufs 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°2885: (Grèce) Rougets en feuilles de vigne, sauce Latholémono

Publié le février 12, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 12 petits rougets écaillés et vidés 24 feuilles de vigne ( fraîches ou en conserve) 2 fenouils avec leurs sommités 4 citrons 2 cuillères à soupe de câpres Huile d’olive sel, … Lire la suite →

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Recette n°2848: (Maroc) Salade de citrons et olives

Publié le janvier 7, 2016 par marielauref

    Entrée pour 4 à 6 personnes: 4 citrons 12 olives vertes dénoyautées 12 olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à café de cumin en … Lire la suite →

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Recette n°2832: (Inde) Petite friture aux épices

Publié le décembre 27, 2015 par marielauref

        ( Pour un apéritif ou une entrée) Pour 4 personnes: 300 g de petits poissons pour friture frais ou surgelés 1 cuillère à soupe de farine 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°2600: Poulet à la cardamome

Publié le Mai 23, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 1 poulet de 1,5 kg environ 5 capsules de cardamome 2 citrons 1 aubergine 1 poivron rouge 2 courgettes 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de graines de fenouil 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2555: Cuisses de poulet, sauce aux oeufs

Publié le avril 10, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet 3 jaunes d’oeufs 30 cl de bouillon, de poule de préférence ( eau + cubes) 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil haché 2 citrons 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2434: Chapon au miel et aux citrons

Publié le décembre 12, 2014 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 chapon 3 citrons 200 g de miel liquide ( miel de thym, si possible) 1 botte de thym frais 125 g de beurre sel, poivre ———————— Découper les citrons en … Lire la suite →

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Recette n°2265: (Madère) Rôti de veau froid, sauce au thon

Publié le juillet 3, 2014 par marielauref

    ( = Vitela com Molho de Atum Madeira) (A préparer plusieurs heures avant ou la veille) Pour 6 personnes: 1 rôti de veau de 1,5 kg 170 g de thon en boîte, naturel ou à l’huile ( entier … Lire la suite →

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Recette n°1850: (Thaïlande) Filets de poisson à la Thaïlandaise

Publié le avril 21, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 600 g de filets de poisson au choix: cabillaud, perche … 2 échalotes 1 piment ( ou 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette) 2 rondelles de citron jaune ( ou 2 tiges de … Lire la suite →

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Recette n°1777: Filets de poissons à la niçoise

Publié le janvier 16, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 à 8 filets de poissons au choix ( perche, sole, dorade, flétan …) Le zeste d’1/2 citron + 2 citrons entiers 1/2 bouquet de persil ( 3 à 4 cuillères à soupe haché) 2 gousses d’ail … Lire la suite →

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