Tag Archives: melon

Recette n°8484: (dessert) Salade de fruits au Champagne

Publié le juin 28, 2022 par marielauref

.A préparer 3 heures avant. Pour 4 personnes: 250 g de tranches d’ananas ( frais ou conserve) 300 g de pêches 1 melon moyen 100 g de framboises 100 g de groseilles 500 g de fraises 1 citron 1 bâton … Lire la suite →

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Recette n°8412: (entrée) Melon à la Ricotta

Publié le juin 15, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 petits melon ou 1 gros 200 g de Ricotta ou de Cottage Cheese Le jus d’1/2 citron 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de sel qq feuilles de menthe fraîche 1 poignée de mesclun … Lire la suite →

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Recette n°8396: (dessert) Velouté aux fraises

Publié le juin 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de fraises Le jus d’1 orange 50 cl ( 1/2 litre) de vin rouge 3 cl ( 1 verre à liqueur) de Bénédictine ( liqueur d’épices) 12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche épaisse … Lire la suite →

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Recette n°8394: (entrée – soupe froide) Crème de melon

Publié le juin 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 gros melon 1 cuillère à soupe de jus de citron 75 cl ( 3/4 de litre) de bouillon ( eau + cubes) 1 verre de Porto ( 7 cl) ou de vin doux: Beaume de Venise, … Lire la suite →

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Recette n°8393: Hamburger de poulet à l’indienne

Publié le juin 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de blanc de poulet haché 100 g de champignons de Paris 1 oignon 2 gousses d’ail 1 ou 2 piments verts 1 citron vert 2 cuillères à café rases de gingembre frais haché ou en … Lire la suite →

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Recette n°8368: (Israël) Salade de melon et crevettes, sauce Techina

Publié le juin 7, 2022 par marielauref

. La sauce Techina assaisonne particulièrement les Falafels voir Recette n°6104. Pour 4 personnes: 1 laitue ou une grosse poignée de mesclun 1 melon 8 queues de crevettes décortiquées ( ou des substituts de crevettes) qq feuilles de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°8222: (dessert) Coupe de melon et pastèque, pistaches et noix de coco

Publié le Mai 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de melon 700 g de pastèque 1 poignée de pistaches décortiquées non salées 80 g de noix de coco râpée ……………………………………………………………………………………. Epépiner melon et pastèque. Prélever la pulpe en formant des billes à l’aide d’une … Lire la suite →

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Recette n°8141: (Polynésie/Tahiti) Melon d’agneau du fenua

Publié le avril 24, 2022 par marielauref

. « du fenua » = « du pays ». Pour 6 personne: 1 épaule d’agneau désossée 250 g de farce fine 1 crépine 1 ananas 1 mangue 1 papaye 100 g d’oignons 100 g de carottes 100 g de tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°8126: (dessert) Coupes de melon à la glace et aux fruits rouges

Publié le avril 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 petits melons 1 mangue 150 g de framboises ( ou fraises des bois) 150 g de myrtilles 25 cl ( 1/4 de litre) de Porto ou Muscat, Beaume de Venise ……… 2 ou 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7839: (apéritif) Bouchées de pêches à la mozzarella et au jambon cru

Publié le février 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pêches fraîches ou 4 demi-pêches au sirop ( conserve) — ( Même recette avec abricots, nectarines, pommes ou poires, mangue ou avocat ) 12 très fines tranches de jambon cru 200 g de Mozzarella Facultatif: 12 … Lire la suite →

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