Tag Archives: poulet

Recette n°3828: (Chine – Canton) Blancs de poulet au citron

Publié le avril 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 10 cl de jus de citron 1 jaune d’oeuf 4 petits oignons nouveaux 2 cuillères à soupe de Xérès ou de vin blanc 80 g … Lire la suite →

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Recette n°3823: Poulet à la mode d’Agen

Publié le avril 12, 2018 par marielauref

        ( La veille: Faire gonfler les pruneaux dans  l’Armagnac) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 150 g de lardons fumés 300 g de pruneaux 100 g de cerneaux de noix 1 verre (20 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°3817: Poulet au cacao épicé

Publié le avril 6, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1 poulet prêt à cuire 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré … Lire la suite →

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Recette n°3808: (Antilles) Escalopes à la crème de banane

Publié le avril 1, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 escalopes: dinde, poulet ou veau 1 banane moyenne assez mûre 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 1 tomate ( 80 g) Qq tiges de persil 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite →

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Recette n°3775: (Thaïlande) Wok de nouilles Chiang Mai

Publié le mars 13, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de nouilles 350 g de porc ou de poulet sans os ( côte dans l’échine désossée pour le porc, escalope pour le poulet)           3 oignons verts ( ou des grelots) … Lire la suite →

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Recette n°3765: Poulet mariné aux épices

Publié le mars 6, 2018 par marielauref

        (marinade 2 heures minimum) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 2 citrons 125 g de champignons de Paris 125 g d’olives vertes dénoyautées 3 doses de safran 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°3746: ( Franche Comté) Poulet à la comtoise

Publié le février 23, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou des cuisses 125 g de fromage de Comté râpé 2 blancs de poireaux 3 branches de céleri 4 carottes 250 g de champignons de Paris … Lire la suite →

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Recette n°3742: (Chine) Poulet aux pousses de bambou

Publié le février 21, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 5 ou 6 escalopes de poulet 2 oignons 20 g de champignons noirs secs ( Oreilles de Judas) 1 petite boîte de pousses de bambou émincées 20 cl de bouillon ( eau + … Lire la suite →

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Recette n°3728: (soupe) Potage épicé de poulet et maïs

Publié le février 12, 2018 par marielauref

Pour 6 personnes: 350 g de blancs de poulet cuits et sans peau 450 g de grains de maïs en boîte 1 oignon rouge 2 piments rouges ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) Qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°3727: (dessert chaud ou froid) Gâteau à la courgette et au chocolat

Publié le février 11, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 200 g de courgettes 100 g de chocolat noir à cuire 50 g de poudre d’amandes 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g de sucre en poudre 3 oeufs … Lire la suite →

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