Tag Archives: raisins secs

Recette n°3676: (Allemagne – Rhénanie) Rôti de veau à la rhénanienne

Publié le décembre 29, 2017 par marielauref

        (marinade 3 jours) Pour 4 personnes: 1 rôti de veau bardé de 1,2 kg 2 oignons 1 carotte 1 branche de céleri 1 feuille de laurier 5 baies de genièvre 10 grains de poivre 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°3532: (Autriche: Vienne) La Bagatelle de l’empereur

Publié le août 25, 2017 par marielauref

        ( le dessert préféré de l’empereur d’Autriche, François-Joseph – 1830/1916- d’où le nom de ce dessert qui consiste en des oeufs brouillés aux raisins secs servie avec une compote de pommes) Pour 4 personnes: 4 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°3521: (dessert) Pain mangue/coco

Publié le août 17, 2017 par marielauref

          Pour 1 gros cake ou 2 moyens: 1 grosse mangue ou 2 petites 80 g de noix de coco râpée 70 g de raisins secs 3 oeufs 100 g de beurre mou 12 cl d’huile … Lire la suite →

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Recette n°3465: (Pologne) Cake au pavot

Publié le juillet 1, 2017 par marielauref

        ( = Tort makowy) Pour 6 personnes: 6 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 250 g de graines de pavot ( trempées préalablement 2 h dans de l’eau bouillante) 60 … Lire la suite →

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Recette n°3446: (Mexique) Salade de carottes râpées, chou rouge et ananas

Publié le juin 12, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de carottes 1 chou rouge pas trop gros 1 ananas 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 ou 2 pincées de cannelle sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°3432: Lapin aux raisins secs

Publié le Mai 30, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 200 g de raisins secs ( Smyrne) 1 gros oignon 1 bouquet garni 1/2 litre (50 cl) de bouillon ( eau + cubes) 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°3415: (Australie) Cocotte de boeuf aux fruits

Publié le Mai 14, 2017 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 600 g de boeuf à braiser ( macreuse, joue, gîte, bourguignon …) coupé en cubes 2 oignons 2 pommes 2 tomates 80 g de raisins secs 3 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°3337: ( petit-déjeuner, goûter) Cake aux flocons de céréales

Publié le mars 6, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 80 g de flocons de céréales ( blé, avoine …. ou en mélange) 50 g d’amandes décortiquées, grillées, non salées ou de cerneaux de noix 50 g de noisettes grillées, décortiquées, … Lire la suite →

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Recette n°3320: (Cuba) Fricassée de poulet à l’antillaise

Publié le février 19, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron rouge 500 g de pommes de terre ( ou patates douces) 700 g de petits pois cuits en boîte … Lire la suite →

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Recette n°3298: ( entrée tiède ou froide) Galettes de blé noir à la compotée de poivrons

Publié le février 2, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes (12 crêpes) 500 g de farine de blé noir (= sarrazin) 1 oeuf 50 cl d’eau 40 g de beurre 1 kg de poivrons rouges 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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