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Catégories
Méta
Tag Archives: sorbet
Recette n°7051: ( entrée – buffet) Salade de fruits à la moutarde
. Vous pourrez varier les fruits selon vos goûts: kiwis, fraises, pêches …… . . A servir avec du jambon, un canard, des cailles ou un poulet froids ….. . Pour 6 personnes: 1 ananas 1 petite grappe de raisin … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, banana split, banane, cailles, canard, Faloodeh, gibier, glace, oranges, pommes, raisins, salade de fruits, sauce moutarde, sorbet
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Recette n°7017: (dessert) Coupe glacée Procope
Pour 4 personnes: 250 g de glace vanille 250 g de glace au café 200 g de fruits confits divers 1 verre à liqueur (3 cl) de Fine Champagne ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans des coupes ou des grands verres, déposer à parts … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bogorneaux, boules, café, champagne, champenois, Charlotte, cigarettes russes, Cognac, couteaux, dessert glacé, Faloodeh; sorbet, farcies, fine Champagne, France, fruits confits, glace, granité vin blanc, mini dés, Paris, parisienne, praires, Procope, sorbet, vanille, vol-au-vent
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Recette n°7000: (dessert chaud) Croûtes aux reines-claudes
. Voir aussi « Croûtes aux pêches Recette n°57. Pour 6 personnes: 1 kg de reines-claudes ( prunes) 1 brioche longue ou un pain brioché 12 petits macarons aux amandes secs ( un peu rassis – type Macarons de Nancy Recette … Lire la suite
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Tagué 1516, 57, abricots secs, Amartetti, boules, boulettes, brioché, brioche, Charlotte, confiture, crème aux macarons, croûte du skieur, croûtons, dessert chaud, eau-de-vie, glace, granité, Italie, Italien, Lorraine, macarons de Nancy, marmelade, mirabelles, Montreuil, pêches Melba, prunes, quetsches au vinaigre, quiche, reines-claudes, sorbet
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Recette n°6962: ( France/Seine-saint-Denis – Montreuil sous bois – dessert glacé) Coupe Montreuil
.Pour changer de la célèbre « Pêche Melba » voir Recette n°479, célébrons pour une fois la banlieue de Paris avec Montreuil sous Bois et ses célèbres « murs à pêches. » Pour 4 personnes: 1 grosse boîte + 1/2 boîte de pêches au … Lire la suite
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Tagué 544, 93100, cigarettes russes, clafoutis, coupe, glace, Montreuil, mur à pêches, nectarines, pêche Melba, pêches, Seine-saint-Denis, sorbet
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Recette n°6902: (confiture) « Gelée de menthe » ou « Gelée de verveine »
. Pour sucrer votre thé – ou napper de la glace au chocolat, à la vanille, au miel, à la pomme ou au citron – ou bien pour sucrer crêpes ou pancakes. 1 gros bouquet de menthe (poivrée) fraîche ou … Lire la suite
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Tagué 1636, Angleterre, confiture, crêpes à la menthe, gelée, gigot à la menthe, glace, granité, Granny Smith, marmelade, menthe poivrée, pancakes, pommes, Royaume Uni, sorbet, verveine
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Recette n°6872: (dessert) Glace au miel
2 cuillères à soupe bombées de miel d’acacia ( liquide) 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 1 pincée de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole sur feu doux, touiller sans cesse … Lire la suite
Recette n°6865: (dessert) Glace à la cannelle
. Préparation 3 heures avant minimum. Pour 4 personnes: 1 bâton de cannelle 1/2 cuillère à café de girofle en poudre ( ou 2 clous de girofle écrasés) 50 g de miel toutes fleurs ( liquide) 1 citron 25 cl … Lire la suite
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Tagué boules, cannelle, dessert, Faloodeh, Faloodeh; sorbet, Faloudeh, gace, glacé, sorbet, vermicelle
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Recette n°6845: (île de Madère) Glace à la banane
. Réfrigération 5 à 6 heures. Pour 6 personnes: 12 bananes très mûres ( mais pas noires) 6 jaunes d’oeufs 6 cuillères à soupe ( 150 g) e sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 … Lire la suite
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Tagué banana, banane, belle hélène, boule, glace, Melba, profiterolles, sorbet, split
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Recette n°6828: (dessert) Sorbet aux pommes et gingembre
Pour 4 à 6 personnes: 2 grosses pommes 3 citrons verts ou jaunes 40 g de racine fraîche de gingembre 2 ou 3 blancs d’oeufs ( selon grosseur) 250 g de sucre en poudre 1 pincée de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Retirer … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué belle hélène, boules, couquettes, gingembre, glace, Melba, pâte à choux, pommes, poufs, profiteroles, sorbet, split
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Recette n°6819: (Japon – dessert) Glace au tofu et au miel
500 g de tofu 3 cuillères à soupe de miel 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille) 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. La veille: – Mixer en purée fine 350 g de tofu … Lire la suite
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Tagué boules, crème de marrons, dessert, gâteau, glacé, glace, ice cream, Kasutera, Melba, miel, omelette norvégienne, pain de mie, sorbet, soyeux, split, tofu
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Mémoire de marmite 