Monthly Archives: novembre 2017

Recette n°3621: (abats) Foies de volaille sauce framboises

Publié le novembre 11, 2017 par marielauref

        Pour 2 personnes: 300 g de foies de volaille 2 oignons rouges ( ou blanc) 4 cuillères à soupe de confiture de framboise 20 cl de Sherry (Xérès ou vin blanc) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°3620: (Liban) Mujaddara

Publié le novembre 10, 2017 par marielauref

        ( Ce plat végétarien se fait aussi au Maroc) Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz Basmati cuit 200 g de lentilles cuites ( boîte ou bocal) 2 petits oignons blancs frais (grelots) 4 … Lire la suite →

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Recette n°3619: (dessert) Barquettes aux marrons

Publié le novembre 9, 2017 par marielauref

                Pour 20 barquettes environ: 2 rouleaux de pâte brisée 250 g de crème de marrons 2 cuillères à soupe de brisures de marrons glacés 150 g de chocolat noir à cuire 2 … Lire la suite →

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Recette n°3618: (abats) Ris de veau en brochettes

Publié le novembre 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ris de veau 125 g de bacon en un seul morceau ou en tranches fines 2 cuillères à soupe  de chapelure 40 g de beurre Le jus d’1 citron sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3617: Pavé de thon « à la chartreuse »

Publié le novembre 7, 2017 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de thon en 1 ou 2 morceaux 200 g de jambon fumé en tranches 200 g d’oignons 200 g d’oseille 200 g de carottes 1 laitue 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées 1 … Lire la suite →

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Recette n°3616: (Angleterre) Pie au porc

Publié le novembre 6, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( ou 2 si vous faites des plats individuels) 3 oeufs durs 700 g de porc dans la grillade ou le filet mignon 250 g de lardons fumés … Lire la suite →

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Recette n°3615: (Maroc) Tajine de poisson

Publié le novembre 5, 2017 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 petits vivaneaux ou 2 gros évidés, dont on aura retiré tête et queue, coupés en 2 ( ou autre poissons en tronçons: tacaud, daurade …) 50 g d’olives noires dénoyautées 1 gros oignon 1 bouquet de … Lire la suite →

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Recette n°3614: Souris d’agneau rôties en sauce épicée

Publié le novembre 4, 2017 par marielauref

            ( marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 4 souris d’agneau 1 gros oignon rouge 2 gousses d’ail 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre 1/4 de cuillère à café de cannelle … Lire la suite →

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Recette n°3613: (USA – Louisiane) Crevettes New Orleans

Publié le novembre 3, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 2,5 kg de gambas décortiquées 250 g d’oignons 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) Le jus d’1 citron 20 cl (2 dl) de Bourbon 2 litres … Lire la suite →

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Recette n°3612: (USA – Nouvelle Orléans) Salade cajun

Publié le novembre 2, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 50 g de riz cuit 1 oignon 1 poivron rouge 50 g de haricots rouges cuits ( boîte ou bocal) 50 g de grains de maïs cuits ( conserve) 100 g de jambon … Lire la suite →

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