Monthly Archives: décembre 2020

Recette n°6221: (Chine)  » Hongshao Lizi Ji » ou Poulet aux châtaignes

Publié le décembre 12, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 1 kg de pilons ou d’ailes 500 g de châtaignes ( marrons) fraîches pelées à vif ou en conserve ou bien séchées, trempées une nuit dans de l’eau froide 4 ciboules … Lire la suite →

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Recette n°6220: (Normandie) Tarte moules-crevettes au Calvados

Publié le décembre 12, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 coquilles st Jacques 1/2 litre ( 350 g) de moules 200 g de grosses crevettes ( gambas) ou de crevettes grises, crue ou cuites mais décortiquées) 250 g de … Lire la suite →

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Recette n°6219: (dessert) Gâteau chocolat-noisettes, fourré à la confiture

Publié le décembre 11, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de chocolat à cuire 1 pot de confiture de pêches ou de framboises 80 g de noisettes en poudre 2 zestes de citron 4 oeufs 50 g de beurre mou 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°6218: (Italie) Macaroni à la milanaise

Publié le décembre 11, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de macaronis 200 g (20 cl) de coulis ( purée) de tomate 150 g de langue de boeuf fumée ou jambon fumé 100 g de champignons de Paris 1 oignon ( 25 g) 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°6217: (Corse) Paupiettes de dinde à la corse

Publié le décembre 11, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 fines escalopes de dinde (facultatif: 1 morceau de barde) 4 tranches de jambon fumé 4 tranches de fromage corse 4 échalotes 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence 25 cl de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite →

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Recette n°6216: ( entrée chaude) Crevettes aux céleris

Publié le décembre 11, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 ou 16 gambas ( grosses crevettes) crues ou cuites mais décortiquées ( frais ou surgelé) 250 g de céleri rave ( boule) 2 branches de céleri branche 2 tomates qq tiges de ciboulette Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°6215: (dessert) Tulipes à la mousse de café

Publié le décembre 10, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 cuillères à café d’extrait de café 125 g d’amandes effilées 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe rase de farine 40 g de beurre 1 pincée de sel (facultatif: Déco: grains … Lire la suite →

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Recette n°6214: Matelote de saumon au café

Publié le décembre 10, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 900 g de filets de saumon 1 blanc de poireau 2 tiges de persil 3 échalotes 12 petits oignons nouveaux ( grelots) frais ou surgelés) 125 g de champignons de Paris 50 cl ( 1/2 litre) de … Lire la suite →

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Recette n°6213: (Mexique) Tartes mexicaines aux haricots rouges pimentés

Publié le décembre 10, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau ( pour 1 moule) ou 2 rouleaux ( pour 6 tartelettes) de pâte brisée 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 2 carottes 425 g de haricots rouges cuits ( conserve) 425 g de … Lire la suite →

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Recette n°6212: (dessert) Oeufs au lait au thé

Publié le décembre 9, 2020 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de lait 7 oeufs 2 cuillères à café ( ou 2 sachets) de thé au choix mais assez parfumé: thé noir Matcha, aux fruits …. 80 g de sucre en poudre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Faire … Lire la suite →

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