Category Archives: Cuisine

Recette n°8078: (sauce) Sauce froide au Camembert pour accompagner boulettes, crudités à l’apéritif, crêpes …..

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/2 Camembert bien fait ( coulant) – même recette avec du Brie 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de Cognac, d’Armagnac ou de vieux marc 1 pincée de piment ……………………………………………………………. Retirer la … Lire la suite →

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Recette n°8077: Boulettes grand-mère aux flocons d’avoine

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de flocons d’avoine 250 g de saucisson ou de petites saucisses cocktail 2 oeufs 1 oignon 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8076: (dessert) Sablés à la cannelle

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

. Repos de la pâte 1 heure. 160 g de beurre 150 g de sucre en poudre 300 g de farine 2 jaunes d’oeufs 1 cuillère à soupe rase de cannelle ………………………………………………………….. Faire la pâte: – Dans un saladier, verser … Lire la suite →

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Recette n°8075: (Inde – légume) »Khitchri » ou Riz aux épices, lentilles, chou-fleur et noix de cajou

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz long grain 250 g de mung dal ( lentilles), soja ou des pois cassés 1/4 de chou-fleur ( frais ou surgelé) 2 tomates 50 g de noix de cajou 2 piments ( ou … Lire la suite →

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Recette n°8074: Ailes de poulet au curry

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg d’ailes de poulet 2 oignons 2 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de curry 15 cl de lait 15 cl de bouillon ( … Lire la suite →

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Recette n°8073: (entrée) Maquereaux marinés au vinaigre de cidre

Publié le avril 12, 2022 par marielauref

. Marinade pendant 2 à 3 jours avant de consommer. Pour 4 personnes: 8 filets de maquereaux 2 échalotes 2 carottes 1/2 citron 30 cl de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8072: ( apéritif ou entrée chauds) Chaussons aux concombres

Publié le avril 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou feuilles de brick 400 g de concombre 4 branches de menthe ( ou de persil) 20 cl ( 1 verre) de lait 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 40 … Lire la suite →

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Recette n°8071: (Boisson) Sirop de cannelle

Publié le avril 11, 2022 par marielauref

. Pour verser dans un thé bien chaud ou glacé, aromatiser un smoothie, une pâte à crêpes ……… . 1 litre d’eau 4 ou 5 bâtons de cannelle, selon leur taille 3 cuillères à soupe de sucre …………………………………………………………………………………….. Verser eau … Lire la suite →

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Recette n°8070: (Alsace, cuisine juive – dessert chaud) « Chaleuth » ou Gâteau pommes/raisins en cocotte

Publié le avril 11, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de pommes 2 cuillères à soupe de jus de citron 150 g de petits raisins secs 180 g de chapelure 3 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe rase … Lire la suite →

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Recette n°8069: (Norvège) Boulettes de poisson, sauce aux câpres

Publié le avril 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de filets de poisson au choix ( frais ou surgelés) 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 1 oeuf … Lire la suite →

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