Category Archives: Cuisine

Recette n°4159: Gratin de polenta au steak haché

Publié le octobre 25, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes 250 g de semoule de maïs ( polenta) 300 g de steak haché 1 tranche de jambon blanc moyenne 1 oignon 2 courgettes 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 25 g … Lire la suite →

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Recette n°4158: (Inde: boisson chaude) Massala Doodh

Publié le octobre 24, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 litre de lait 3 cuillères à soupe de miel 4 clous de girofle 100 g de pistaches décortiquées, non salées, hachées 1/4 de cuillère à café de safran en poudre ou bien … Lire la suite →

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Recette n°4157: (Maroc: entrée ou dessert) Taboulé aigre-doux

Publié le octobre 23, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 250 g de semoule de couscous ou de boulgour ( blé concassé) 600g de tomates pelées, épépinées et concassées 3 citrons 2 tiges de menthe fraîche 100 g de raisins secs 50 g d’amandes … Lire la suite →

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Recette n°4156: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet au chorizo, citron confit et pois chiches

Publié le octobre 23, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées en 2 ou pas) 200 g de chorizo en rondelles moyennes 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°4155: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet à l’andalouse

Publié le octobre 23, 2018 par marielauref

              Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées ou non en 2) 4 gousses d’ail 1 oignon 1 bâton de cannelle 2 cuillères à soupe de raisins secs 50 g d’amandes effilées … Lire la suite →

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Recette n°4154: (Italie: Venise) Tramezzini aux poissons

Publié le octobre 22, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 16 tranches de pain de mie sans croûte 140 g de thon en boîte au naturel ( entier ou miettes) 2 filets de sardines en conserve 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°4153: (Turquie) « Yayla çorbasi » ou Soupe turque au yaourt

Publié le octobre 22, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz rond cuit 35 cl ( 350 g) de yaourt nature épais 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 oeufs 60 g ( 3 cuillères à soupe) de farine 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4152: (Italie: Toscane) Poulet à la toscane

Publié le octobre 22, 2018 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 1 gousse d’ail 2 poivrons rouges 400 g de haricots blancs « cannellini » ( ou cocos, Black Eyed peas, lingots …) cuits au naturel … Lire la suite →

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Recette n°4151: (Maroc) Salade de betterave et citron confit

Publié le octobre 21, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de betterave cuite 1 oignon rouge 1 poivron jaune 1/2 citron confit 1 petite botte de persil 1 petite botte daneth 1 petite botte de coriandre fraîche 1 tomate 1 cuillère à café de coriandre … Lire la suite →

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Recette n°4150: (dessert) Tarte chocolat et graines

Publié le octobre 20, 2018 par marielauref

                1 fond de pâte sucré pour 4 ou 6 personnes, cuit ( ou 4 à 6 fonds de tartelettes cuits) 150 g de chocolat noir à cuire 12 cl (120 g) de … Lire la suite →

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