Tag Archives: chocolat

Recette n°3422: (confiserie) Bouchées de cerises au chocolat

Publié le Mai 21, 2017 par marielauref

      (macération 2 à 3 semaines) 50 grosses cerises avec leur queue ( Bigarreaux, Napoléon ou autres) 200 g de chocolat à cuire ( noir ou blanc) 50 cl ( 1/2 litre) de Rhum 75 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°3402: (dessert) Mille feuille de pain d’épices aux patates douces, sauce chocolat

Publié le Mai 2, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 pain d’épices de 200 g 300 g de patates douces 150 g de chocolat à cuire 20 cl de crème fraîche 2 gousses de vanille ( ou 2 sachets de sucre vanillé) … Lire la suite →

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Recette n°3381: (Serbie) Ragoût de veau au yaourt et poivrons rouges

Publié le avril 15, 2017 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 800 g d’épaule de veau désossée 4 poivrons rouges déjà pelés, en boîte ou bocal ou des frais 4 gros oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°3234: Langoustines ( ou gambas) au cacao et citron vert

Publié le décembre 14, 2016 par marielauref

      Pour 6 personnes: 24 langoustines ou gambas décortiquées et crues de préférence 2 échalotes 1 zeste de citron vert 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de fleur de sel … Lire la suite →

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Recette n°3233: (dessert) Gâteau marbré chocolat/citron

Publié le décembre 13, 2016 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 1 citron 1 cuillère à soupe bombée de cacao en poudre non sucré 300 g de sucre en poudre 300 g de farine 1 sachet de sucre en poudre 170 g … Lire la suite →

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Recette n°3226: (dessert de Noël) Bûche aux marrons

Publié le décembre 6, 2016 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de crème de marrons vanillée 50 g de brisures de marrons glacés 2 oeufs 125 g de sucre en poudre 125 g de farine 180g de beurre mou + beurre pour la plaque et le … Lire la suite →

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Recette n°3206: (dessert) Mousse au chocolat au beurre salé

Publié le novembre 18, 2016 par marielauref

          Pour 5 à 6 personnes: 200 g de chocolat noir à cuire De 25 g ( 1 cuillère à soupe) à 100 g de sucre en poudre selon votre goût 100 g de beurre salé … Lire la suite →

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Recette n°3198: (digestif, liqueur) Crème ou Liqueur de cacao

Publié le novembre 12, 2016 par marielauref

        150 g de cacao en poudre non sucré 450 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 45 cl d’alcool à 45° ou à 90° ……………………………………………………………………………………………………………………… Dans un bocal fermant hermétiquement, mettre cacao + vanille … Lire la suite →

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Recette n°3197: (dessert) Génoise au chocolat

Publié le novembre 12, 2016 par marielauref

      Pour 6 personnes: 6 oeufs 130 g de farine 180 g de sucre en poudre 20 g de fécule ( Maïzena) 30 g de cacao en poudre 30 g de beurre mou Beurre et farine pour le … Lire la suite →

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Recette n°3185: (dessert chaud) Tarte amandine choco/pomme

Publié le novembre 1, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 6 pommes 100 g de chocolat à cuire 40 g de poudre d’amandes 1 oeuf 100 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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