Archives par mot-clef : crème anglaise

Recette n°3216: (dessert chaud) Nems à la crème de marrons

                  Pour 6 personnes à raison de 3 nems par personne: 500 g de crème de marrons vanillée 9 feuilles de brick ( = 18 nems) 10 cl de crème fraîche 2 … Lire la suite

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Recette n°2975: (dessert chaud) Pudding chaud au chocolat

        Pour 6 à 8 personnes: 100 g de chocolat noir à cuire 5 biscuits à la cuillère 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 200 g de beurre mou ( accompagnement: crème anglaise à la … Lire la suite

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Recette n°2746:(Antilles) Cake sainte Marie à l’ananas

        Pour 6 personnes: 1 boîte de tranches d’ananas au sirop 300 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs entiers + 6 blancs d’oeufs 20 cl (1 verre) de lait 200 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°2742: (dessert) Oeufs à la neige au café

        Pour 4 personnes: 50 cl (1/2 l) de lait 4 oeufs 2 cuillères à café de café instantané (Nescafé) 1 cuillère à café de Maïzena (fécule) 15 morceaux de sucre ( ou 8 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°2721: (dessert tiède ou froid) Cake aux quetsches et aux noix

    Pour 6 personnes: 200 g de quetsches 100 g de cerneaux de noix 100 g de poudre d’amandes 2 cuillères à soupe d’Armagnac ou de Cognac 4 oeufs 60 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 120 … Lire la suite

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Recette n°2708: (dessert tiède ou froid) Le gâteau de riz grand-mère

        Pour 4 à 6 personnes: 150 g de riz rond 100 g de sucre en poudre Pour caraméliser le moule: 15 morceaux de sucre ( = 75 g = 3 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite

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Recette n°2556: (dessert chaud ou froid) Pudding aux 2 raisins

        Pour 6 à 8 personnes: 200 g de pain de mie rassis 500 g de raisins blanc Muscat frais 100 g de raisins blonds secs 4 ou 5 oeufs 1/2 litre de lait 2 cuillères à … Lire la suite

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