Tag Archives: galettes

Recette n°4750: (Italie- dessert chaud) Croquettes de polenta aux raisins au Rhum

Publié le juin 20, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de polenta 100 g de raisins secs 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 10 cl de Rhum 1 pincée de sel Farine Chapelure Huile de friture …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire … Lire la suite →

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Recette n°4746: (entrée chaude ou plat) Galettes de thon

Publié le juin 19, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 150 g de miettes de thon en conserve 500 g de pommes de terre 2 oeufs 2 échalotes 1 gousse d’ail farine Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers de citrons – salade … Lire la suite →

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Recette n°4707: (Angleterre – petit déjeuner) Crumpets

Publié le juin 3, 2019 par marielauref

        ( Levée de la pâte 1 heure) Pour 15 crumpets: 225 g de farine 1 sachet ( 5 g) de levure de boulanger 1 oeuf 30 cl de lait 50 g de beurre mou 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°4694: (légume) Croquettes de millet à la courgette

Publié le Mai 30, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de millet 1 grosse courgette 1 oignon Mélange d’herbes: estragon, romarin … ( 2 cuillères à soupe) 1 oeuf huile de friture sel         (accompagnement: coulis de tomate – yaourt ou fromage … Lire la suite →

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Recette n°4664: Lapin au miel et aux amandes

Publié le Mai 19, 2019 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux ( avec le foie) 100 g d’amandes entières mondées ( = sans peau) 100 g d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de miel 6 oignons … Lire la suite →

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Recette n°4646: (apéritif, pique-nique) Pâte à tartiner de butternut

Publié le Mai 12, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de chair de butternut ( ou autres courges ou potiron) 2 cuillères à soupe de tahin ( tahini) = crème de sésame 1 cuillère à soupe de miso ( condiment japonais) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4614: (Inde) « Aloo Ki Tikki » ou Galettes de pommes de terre aux petits pois

Publié le avril 28, 2019 par marielauref

( à servir chaud ou froid, en apéritif ou en légume – On peut meme ajouter de la viande hachée) Pour 20 galettes environ: 500 g de pommes de terre 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°4368: (Suisse/ Jura) « Floutes » ou Quenelles de pommes de terre

Publié le janvier 22, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de grosses pommes de terre farineuses pour la purée 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et laver les pommes de terre.                                                                                                      Les mettre dans … Lire la suite →

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Recette n°4338: (Espagne/Andalousie) Saucisson de figues sèches

Publié le janvier 9, 2019 par marielauref

         750 g de figues sèches 80 g de poudre d’amandes +  3 amandes entières ( ou 90 g de poudre d’amandes) 65 de poudre de noisettes + 3 ou 4 noisettes entières ( ou 75 g … Lire la suite →

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Recette n°4276: (Norvège) « Krumkakes » ou Crêpes à la norvégienne

Publié le décembre 18, 2018 par marielauref

                ( pour la cuisson il existe traditionnellement un moule spécial semblable à un gaufrier mais une poêle fera l’affaire) 300 g de farine complète 125 g de farine de seigle 3 à … Lire la suite →

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