Tag Archives: Grèce

Recette n°2476: (Grèce) La morue du Mont Athos

Publié le janvier 22, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de morue dessalée au moins 24 h dans de l’eau froide renouvelée plusieurs fois 12 pruneaux ( plongés la veille dans de l’eau froide) 4 pommes de terre Le jus de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2472: Salade de concombres aux pommes

Publié le janvier 18, 2015 par marielauref

          Pour 6 personnes: 2 concombres 2 pommes 2 oignons 30 g d’amandes mondées hachées Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de crème fraîche sel, poivre ( facultatif: Qq feuilles de laitue pour tapisser … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2425: (Espagne, Grèce, Turquie) Galettes de poulet aux poireaux

Publié le décembre 4, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de blanc de poulet sans peau 1 kg de poireaux ( ou 500 g de blancs de poireaux) 3 oeufs 200 g de chapelure 2 tranches de pain rassis 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2419: (entrée froide) Tomates farcies à la Brousse et au céleri

Publié le novembre 28, 2014 par marielauref

(Pour une entrée chaude, vous avez des » Tomates farcies au fromage » à la Recette n°993) Pour 4 personnes: 4 tomates 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de cerfeuil ( ou persil) ciselé 2 cuillères à soupe de coriandre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2237: (Turquie) Moussaka d’artichauts

Publié le septembre 12, 2014 par marielauref

        ( à servir chaud, tiède ou froid) Pour 4 personnes: 6 artichauts ( ou 1 boîte de fonds d’artichauts + 1 boîte de coeurs d’artichauts) 1 ou 2 oignons 3 à 4 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2335: (Grèce) Galettes de carottes

Publié le septembre 10, 2014 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de carottes 400 g de viande cuite et hachée ( reste de pot-au-feu, de gigot …) 3 oeufs 1 tranche épaisse de pain rassis 1 bol de chapelure Huile de friture sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2281: (Italie) Escargots à l’italienne

Publié le juillet 16, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 48 escargots cuits au naturel ( faits maison ou boîte) 48 coquilles bien lavées ( bocal en supermarché)  ou des brioches à tête – ou bien vous présentez ces escargots en poêlée sans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2207: (Grèce) L’agneau de la bergère

Publié le Mai 11, 2014 par marielauref

    (= Vlachiko phagito tis stanis) Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot d’agneau 3 litres de yaourt au lait de brebis ( ou 3 litres de yaourt nature au lait entier) 6 oeufs 6 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2146: (Grèce) Gratin de pommes de terre grec à la menthe

Publié le mars 4, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre farineuses ( Bintje, Manon ..) 400 g de fromage de campagne ( faisselle bien égouttée, Cottage cheese, fromage frais de brebis ou de chèvre) Qq tiges de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2123: ( entrée chaude ou froide, buffet) Terrine de merlans aux crevettes

Publié le février 3, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de merlan 6 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ou des coquilles st Jacques 3 oeufs 200 g ( = 20 cl) de fromage blanc Le jus d’1/2 citron 4 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire