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Catégories
Méta
Tag Archives: rôti
Recette n°7491: (Mexique) »Lomo en cacahuate » ou Echine de porc aux cacahuètes
Pour 4 personnes: 1 rôti de porc dans l’échine de 800g environ 100 g de lardons 1 oignon 1 ou 2 tomates 400 g de petites pommes de terre nouvelles 1 bouquet de coriandre fraîche ou de persil plat 100 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué échine de porc, cacahuètes, cochon, daikin, Mexique, olives noires, rôti
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Recette n°7368: (Portugal) » Perna de borrego assada » ou Gigot d’agneau rôti
Pour 6 personnes: 1 gigot d’1,5 kg 1,5 kg de petites pommes de terre 3 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe rases de piment doux d’Espagne en poudre ( ou paprika doux) 10 cl ( 1/2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 7 heures, agneau, chèvre, chevreau, Espagne, gigot, perna de borrego, qui pleure, rôti
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Recette n°7313: Rôti de porc à la purée d’avocat
Pour 4 ou 5 personnes: 800 g de rôti de porc dans le filet ou dans l’échine 4 avocats 1 oignon Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de curcuma 3 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°7205: (Danemark) « Smoerrebroed Heistegt Svinekam » ou Tartine danoise au porc et aux fruits
. A préparer 1 heure à l’avance. Pour 6 personnes: 6 tranches de pain bis ( pain complet … pain noir ….) 6 tranches fines de rôti de porc cuit 3 pommes 18 pruneaux ( réhydratés minimum 6 heures dans … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué carré, chou rouge, cochon, compotée, danoise, douillons, fenouil, figues sèches, Les yeux de belle-mère, pommes, porc, pruneaux, prunes, quetsches, réhydrater, rôti, smoerrebroed, tartines, tatin
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Recette n°7164: (Chine) « Cha Chao » ou Boeuf rôti à la cantonaise
. Marinade 2 heures. Pour 4 à 5 personnes: 1 morceau de boeuf de 1 kg dans le filet ou le rumsteak 4 gousses d’ail 1 petit morceau de gingembre frais 1 1/2 cuillère à café de cassonade ( sucre … Lire la suite
Recette n°7153: (légume) Chou-fleur rôti, sauce yaourt
Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 15 cl ( 150 g – 1,5 dl) de yaourt nature ( de vache, de chèvre ou végétal) 2 cuillères à soupe de purée ( coulis) de tomates 2 pincées de paprika 2 pincées de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Ali nazik, chou-fleur, coulis, légume, paprika, purée, rôti, sauce yaourt, végétal, végétarien
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Recette n°7146: Rôti de porc aux figues et au Porto
Pour 4 personnes: 1 rôti de porc d’1 kg à rouler 6 figues 25 cl de Porto 2 cuillères à soupe de gelée de groseille Le jus d’1/2 citron 2 cuillères à café de cannelle en poudre 25 cl de … Lire la suite
Recette n°7106: Rôti de veau sur le mode exotique
Pour 6 personnes: 1 rôti de veau d’environ 1,2 kg 3 oignons 1 grosse boîte d’ananas Le jus d’1 pamplemousse 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 2 pincées de gingembre en poudre 2 pincées de cannelle 2 pincées … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, antillaise, exotique, jus de pamplemousse, noix, pamplemousse grillé, quasi, rôti, veau
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Recette n°7002: (Charentes/Saintonge) Veau braisé à la mode du Saintonge
Pour 6 personnes: 1 rôti de veau d’environ 1,2 kg 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 jaune d’oeuf 1 litre de lait 10 cl ( 100 g ) de crème fraîche 5 cl de Cognac 1 pincée de … Lire la suite
Recette n°6720: (gibier) Rôti de sanglier au Curaçao
Pour 6 personnes: 1,2 kg de sanglier en un seul morceau ( rôti dans le filet) 4 orange 8 cl ( 2 ou 3 verres à liqueur) de Curaçao ( liqueur d’oranges) 1 pincée de girofle 1 pincée de cannelle … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 7 heures, alcool, Algérie, brayoude, chasse, chasseur, cocktail, cuissot, Curaçao, digestif, frites, gibier, gigot qui pleure, jus d'orange, marcassin, patates douces, pommes de terre surprises, purée, rôti, sanglier, trésors
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Mémoire de marmite 