Tag Archives: roulés

Recette n°6392: (Corrèze/Egletons – crêpes farcies) Tourtous farcis d’Egletons

Publié le janvier 16, 2021 par marielauref

. Repos de la pâte 3 h minimum. Pour 6 personnes: 300 g de farine de sarrasin 100 g de farine de froment 15 g de levure fraîche de boulanger 3 ou 4 cèpes ( frais ou conserve) 6 cerneaux … Lire la suite →

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Recette n°6385: Saucisses grillées au fromage

Publié le janvier 14, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 saucisses de Strasbourg 6 fines tranches de lard fumé 6 fines tranches de Comté ( de la longueur et largeur des saucisses) 6 tranches de pain de mie 3 cuillères à soupe de moutarde à l’estragon … Lire la suite →

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Recette n°6360: (apéritif) Pâte à tartiner d’avocat au curry

Publié le janvier 8, 2021 par marielauref

250 g d’avocats 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de curry en poudre 1/2 cuillère à café de moutarde 3 cuillères à soupe de jus de citron 25 cl ( 250 g) de yaourt nature 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°6328: (buffet) Idées canapés pour un buffet

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

. Voir aussi la recettes n°398, 12 et 1315. Canapés à la crème de gruyère: 1 boîte de crème de gruyère ( Vache qui rit) fondue dans une casserole sur feu doux … Ajouter 1 cuillère à soupe de Ketchup … Lire la suite →

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Recette n°6324: (Hongrie – pâte à tartiner) Korozott

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de chèvre frais ou de petits-suisses 125 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de crème fraîche 3 poivrons verts 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à café de paprika 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°6300: (Liban, Syrie)  » Djaj Lihshi » ou Poulet farci à l’agneau, riz et pignons

Publié le décembre 22, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet d’environ 1,5 kg 300 g de viande d’agneau hachée 100 g de riz 60 g de pignons de pin 1 pincée de cannelle 40 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, … Lire la suite →

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Recette n°6217: (Corse) Paupiettes de dinde à la corse

Publié le décembre 11, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 fines escalopes de dinde (facultatif: 1 morceau de barde) 4 tranches de jambon fumé 4 tranches de fromage corse 4 échalotes 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence 25 cl de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite →

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Recette n°6147: (apéritif) Roulés d’ananas au surimi

Publié le novembre 21, 2020 par marielauref

Pour 12 roulades: 1 ananas frais 1 orange 1 pamplemousse 200 g de surimi en bâtonnets ou en miettes 1/2 cuillère à café de piment en poudre 60 g de sucre en poudre poivre du moulin …………………………………………………………………………………………………………………………….. Râper le zeste … Lire la suite →

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Recette n°6142: (apéritif) Cake au chèvre et au miel

Publié le novembre 20, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de fromage de chèvre râpé ( de frais à sec selon que vous désirez un goût léger ou prononcé) 5 cuillères à soupe de miel 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°6121: (Bénin, Togo) Rémoulade de papaye

Publié le novembre 15, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de papaye pas très mûre ( encore verte à l’intérieur) Le jus de 2 limes ( citrons verts) 1 gousse d’ail 1 pincée de muscade 15 cl de mayonnaise ( ou, pour la faire: 1 … Lire la suite →

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