Monthly Archives: février 2023

Recette n°9561: (Italie – entrée) Salade de pâtes à la Garibaldi

Publié le février 22, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de grosses coquillettes 100 g de salami 250 g de petits pois frais écossés ou surgelés 250 g de haricots verts frais effilés ou surgelés 2 cuillères à soupe d’olives vertes farcies au poivron 2 … Lire la suite →

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Recette n°9560: (dessert) Petits fours à la confiture d’abricots et pistaches

Publié le février 21, 2023 par marielauref

100 g de pâte d’amandes 3 oeufs 1 petit pot de confiture d’abricots 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées, non salées et grossièrement hachées 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 125 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°9559: (Occitanie/Narbonne – entrée) Sardines marinées à la narbonnaise

Publié le février 21, 2023 par marielauref

. A préparer 24 heures avant. Pour 4 ou 6 personnes: 18 sardines fraîches écaillées, étêtées — ou bien des filets tout prêts que vous trouvez chez le poissonnier 1 litre de vin rouge 2 verres ( 40 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°9558: (entrée) Pain de fromage blanc, oseille et saumon fumé

Publié le février 21, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 500 g de faisselle ( fromage blanc de campagne) bien égouttée 400 g de feuilles d’oseille 150 g de saumon fumé ou des petits morceaux de haddock) 200 g de beurre mou 1 … Lire la suite →

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Recette n°9557: (dessert) Tartelettes aux goyaves

Publié le février 20, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée ou brisée 4 goyaves 125 g de chocolat noir à cuire 50 g de sucre en poudre Beurre et farine pour le moule Poivre ……………………………………………….. Allumer le four th 6 (180°). Beurrer … Lire la suite →

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Recette n°9556: (Liban – abats) « Yakhné saouda » ou Ragoût de foie

Publié le février 20, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de foie d’agneau, de veau ……. 2 gros oignons 4 gousses d’ail 10 cl ( 1/2 verre ou 6 à 7 c à s) de jus de citron ou de vinaigre 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9555: Salade de coeurs de palmier, avocats, pacanes, olives

Publié le février 20, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de Trévise ( ou autre salade) 1/2 boîte de coeurs de palmier 2 avocats 50 g de noix de pécan ( pacanes) ou de noix de cajou 50 g d’olives noires dénoyautées en rondelles 1 … Lire la suite →

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Recette n°9554: (dessert) Coupe de litchis, rose et framboise

Publié le février 19, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 litchis décortiqués frais ou en boîte 2 cuillères à soupe d’eau de rose 2 cuillères à soupe de gelée de framboises Framboises fraîches pour la déco 400 g de fromage blanc 6 biscuits à la cuillère … Lire la suite →

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Recette n°9553: Filets de sole en nage indienne

Publié le février 19, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 750 g de filets de soles ( au moins 12 filets) 2 pommes Granny Smith 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 poivron vert 2 cuillères à café de curry en … Lire la suite →

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Recette n°9552; (entrée chaude) Flans d’olives à la tomate

Publié le février 19, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 oeufs 75 g d’olives vertes dénoyautées ( olives parfumées, au citron, thym ou olives farcies au poivron) 100 g de purée ( coulis) de tomate 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche poivre Beurre pour … Lire la suite →

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