Tag Archives: amandes

Recette n°7901: (soupe) Potage aux amandes

Publié le mars 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon de poule ( eau + cubes) 40 g de poudre d’amandes 60 g d’amandes effilées 1/2 feuille de laurier 10 cl ( 1/2 verre) de lait 3 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°7886: (Italie/Sicile) Spaghetti aux amandes et au Marsala

Publié le mars 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de spaghetti 6 amandes mondées ( sans peau) hachées 100 g de champignons de Paris 1 oignon ou 1 échalote 1 verre à liqueur ( 3 à 4 cl) de Marsala sec 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°7852: (dessert) Gâteau Alcazar

Publié le mars 1, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 185 g d’amandes en poudre 40 g d’amandes effilées 200 g de confiture d’abricots 200 g de beurre mou 6 oeufs 250 g de farine 310 g de sucre en poudre 2 pincées de sel … Lire la suite →

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Recette n°7835: (entrée) Salade d’endives, orange, raisins et amandes

Publié le février 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g d’endives 1 orange + 15 cl ( 10 cuillères à soupe) de jus d’orange 50 g de gros grains de raisins ( blanc ou noir) 50 g d’amandes hachées 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite →

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Recette n°7816: (dessert) Pêches farcies à l’anisette

Publié le février 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pêches fraîches bien juteuses — ou bien 1 boîte de 8 oreillons ( 1/2 pêches) de pêches au sirop 8 macarons aux amandes: Macarons de Nancy, Amaretti …. même un peu rassis 5 à 6 cl … Lire la suite →

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Recette n°7807: (dessert) Oranges gitanes

Publié le février 20, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 oranges 15 cl ( 150 g) de fromage blanc – ou de yaourt épais ( type à la grecque) 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 2 blancs d’oeufs 125 g de macarons aux amandes … Lire la suite →

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Recette n°7752: (Italie – dessert) Amaretti aux oranges confites

Publié le février 9, 2022 par marielauref

. Repos 3 h avant cuisson. 160 g de poudre d’amandes 2 gouttes d’essence d’amandes amères 50 g d’écorce d’oranges confites 4 blancs d’oeufs 225 g de sucre en poudre sucre glace ………………………………………………………………………………………………………….. Disposer une feuille de papier sulfurisé sur … Lire la suite →

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Recette n°7732: (Inde) « Khargosh kari » ou Curry de lapin aux amandes

Publié le février 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin ( ou lapin de Garenne) coupé en morceaux 100 g d’amandes entières mondées ( = sans peau) 2 oignons 2 gousses d’ail 30 cl ( 300 g) de yaourt nature ( type yaourt … Lire la suite →

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Recette n°7697: (dessert chaud ou froid) Clafoutis coings et pommes aux fruits secs

Publié le janvier 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes 150 g de coing 150 g de pomme 100 g d’amandes en poudre 50 g de cerneaux de noix en poudre 2 oeufs 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 100 g de beurre mou 150 … Lire la suite →

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Recette n°7623: (dessert) Petits fours duchesse

Publié le janvier 13, 2022 par marielauref

300 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre mou 140 g de sucre en poudre 2 oeufs Fruits confits ( demi-cerises confites, morceau d’angélique ….) ou demi-amandes …………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner une plaque du four … Lire la suite →

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