Tag Archives: barbecue

Recette n°3637: (Tarte salée) Tarte au crabe et au cresson

Publié le novembre 26, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de chair de crabe ( frais, boîte ou surgelé) 1 botte de cresson 1/2 botte de ciboulette 6 oeufs 20 cl (200 g) de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3618: (abats) Ris de veau en brochettes

Publié le novembre 8, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ris de veau 125 g de bacon en un seul morceau ou en tranches fines 2 cuillères à soupe  de chapelure 40 g de beurre Le jus d’1 citron sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3544: (Angola) Canard et papayes grillés

Publié le septembre 5, 2017 par marielauref

                (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 canard coupé en morceaux ou 4 cuisses 2 papayes 1 poivron vert moyen 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 12 cl … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3529: Travers de porc grillé à la lavande et au miel

Publié le août 23, 2017 par marielauref

        (marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 kg de travers de porc découpé à chaque côte 1 cuillère à soupe de lavande effeuillée 3 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) Le jus … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3519: (Russie) Brochettes d’agneau à la russe

Publié le août 15, 2017 par marielauref

(marinade 3 heures minimum – on peut même la faire mariner la veille de la cuisson)   Pour 4 personnes: 1 épaule d’agneau désossée d’1,2 kg environ 4 rognons d’agneau 400 g de tomates cerises 2 oignons 2 gousses d’ail … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3518: (légume) Ananas au grill

Publié le août 15, 2017 par marielauref

        ( pour accompagner côtes de porc, d’agneau ou saucisses grillées au barbecue) Pour 4 personnes: 6 à 8 tranches d’ananas 1 cuillère à soupe de moutarde forte 12 cl (120 g) de miel liquide …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3507: (entrée) Citrons farcis aux sardines

Publié le août 6, 2017 par marielauref

                Pour 6 personnes: 12 citrons 2 boîtes de sardines à l’huile ( ou, au choix, des boîtes de filets de sardines à l’huile) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3503: (Indonésie) Saté de poulet

Publié le août 2, 2017 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon Qq brins de ciboulette 4 gousses d’ail 1 aubergine 1 poivron rouge 1 bouquet de coriandre 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3502: (Seychelles) Un Bourgeois sur le grill

Publié le août 1, 2017 par marielauref

        ( marinade 2 heures) Pour 6 personnes: 1 bourgeois de 2,5 kg ( ou un bar ou une dorade) 1/2 tête d’ail ( 4 à 5 gousses) 1 cuillère à soupe de citron vert 1 cuillère … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3493: Thon grillé à l’orange

Publié le juillet 24, 2017 par marielauref

                  (marinade 2 heures) Pour 4 à 6 personnes: 600 g de filet de thon frais 60 g de filets d’anchois à l’huile ( boîte ou bocal) 25 cl de jus d’orange … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire