Tag Archives: basilic

Recette n°7729: (Martinique) Soupe à l’igname

Publié le février 4, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’ignames 6 blancs de poireaux 2 tomates vertes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de basilic 1 cuillère à soupe de persil haché 25 cl de lait de coco ( ou 3 … Lire la suite →

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Recette n°7657: ( entrée ou dessert) Macarons au chèvre frais

Publié le janvier 20, 2022 par marielauref

Pour 8 personnes: 7 blancs d’oeufs 150 g de fromage de chèvre frais ( type Petit Billy) 15 cl ( 150 g) de crème fraîche 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 350 g de sucre glace 250 g … Lire la suite →

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Recette n°7444: Omelette au basilic et aux pignons

Publié le décembre 5, 2021 par marielauref

Pour 2 personnes: 5 oeufs 5 cuillères à soupe de pignons de pin 2 branches de basilic 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………. Ciseler le basilic. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + sel + … Lire la suite →

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Recette n°7389: (Thaïlande) Marinière de moules

Publié le novembre 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de moules 1/2 bouquet de bay horapha = basilic thaï ou basilic sucré 1 branche de citronnelle 6 gousses d’ail 12 piments langues d’oiseau Le jus d’1 citron vert 1 ou 2 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°7155: (Corse) Potage corse aux tomates

Publié le septembre 5, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 5 à 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons rouges ( oignons doux) 2 gousses d’ail 10 feuilles de basilic frais 50 g de riz 2 litres de bouillon ( … Lire la suite →

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Recette n°7055: Salade de pâtes primavera

Publié le août 5, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 175 g de pâtes: macaronis, farfalle, coquillettes, fusillis ……. 150 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve ( ou des mangetouts = pois gourmands) 50 g de petits pois écossés frais ou surgelés … Lire la suite →

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Recette n°6826: (Provence/Avignon) Soupe au pistou d’Avignon

Publié le Mai 28, 2021 par marielauref

. Voir aussi Recette n°146, sans viande. Pour 4 personnes: 1 oignon 4 gousses d’ail 1 navet 1 branche de céleri 1 poignée de haricots verts ( frais ou surgelés) 1 courgette 1 bouquet de basilic 2 poireaux 2 pommes … Lire la suite →

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Recette n°6761: Salade de fèves au fromage de chèvre

Publié le Mai 9, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de fèves écossées, fraîches ou surgelées 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 20 feuilles de basilic 200 g de fromage de chèvre frais, mi-sec ou sec … Lire la suite →

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Recette n°6759: (Japon) Porc à l’ananas

Publié le Mai 8, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de filet de porc coupé en très fines tranches ou en fines lanières 4 rondelles d’ananas frais ou en conserve 3 umeboshi ( prunes salées) 4 feuilles de basilic frais 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°6620: (apéritif) Dip à l’ananas

Publié le mars 26, 2021 par marielauref

. NB: « Dip » = sauce à tremper et « Tartinade » = Pâte ou sauce à tartiner. 60 g de chair d’ananas frais ou en conserve 70 g de fromage frais type Philadelphia, st Moret, Petit Billy ….. 15 cl ( 150 … Lire la suite →

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