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Méta
Tag Archives: farcis
Recette n°7023: (Russie) Courgettes farcies à la russe
Pour 4 personnes: 6 courgettes dodues 150 g d’agneau( ou de mouton) haché 150 g de riz 1 oignon 1 gousse d’ail qq brins de ciboulette 50 g de beurre Pour la sauce tomate: 2 ou 3 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, à la russe, canneloni, courgettes, farcis, hachis, hamburgers, riz, Russie
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Recette n°6950: Harengs farcis aux herbes
Pour 6 personnes: 6 harengs 100 g de mie de pain 10 cl ( 1/2 verre) de lait 100 g de beurre mou 6 tiges de persil 6 tiges de cerfeuil 6 branches d’estragon 2 cuillères à soupe de farine … Lire la suite
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Tagué cerfeuil, estragon, farcis, harengs, herbes, mie de pain, poisson
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Recette n°6892: (France/ Provence) « Ensalado de poumo d’amour es de pebroun » ou Salade de tomates et poivrons
Pour4 à 6 personnes: 6 tomates 2 poivrons verts, jaunes ou rouges 1 oignon 2 gousses d’ail 80 g d’olives noires dénoyautées ou pas 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à café de persil haché 1 … Lire la suite
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Tagué 2247, 4405, 4686, Algérie, farcis, France, Maroc, Mechouia, nîmoise, niçoise, pan bagnat, Paris, pebrun, piment doux, poivrons, pomme d'amour, poumo, Provence, salade, tchtchouka, Tour Eiffel, variations
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Recette n°6873: (France/ Provence) « Li merinjano counfi » ou Bocaux d’aubergines confites
1 kg d’aubergines 2 grosses têtes d’ail 3 feuilles de laurier qq branches de sarriette ( ou de thym) Huile d’olive gros sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Sans les peler, découper les aubergines en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur …. Les mettre dans une … Lire la suite
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Tagué apéritif, assiette anglaise, aubergines, bocaux, chaud-froid, confites, conserve, counfi, farcis, imam, jambon de pays, légume, merinjano, provençale, Provence, ratatouille, viandes froide
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Recette n°6851: (France/Drôme – abats) Paupiettes à la drômoise
Pour 4 personnes: 8 fines tranches de foie de veau ( ou broutard, génisse ……) 8 très fines tranches de poitrine fumée 8 feuilles de blettes ( bettes) 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 8 … Lire la suite
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Tagué abats, Afghanistan, bettes, blettes, Bloody Mary, cochon, Drôme, drômoise, farcis, feuilles de figuier, feuilles de vigne, foie, fumée, lard, Lyon, paupiettes, poitrine, rognons, roulades, roulés, veau
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Recette n°6830: Roulades de blette farcies à l’asiatique
Pour 4 personnes: 8 feuilles de blettes ( pas trop grandes !) 400 g de steak haché 60 g de vermicelle de soja ou de riz 6 champignons shitakés secs 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué Afghanistan, asiatique, bettes, blettes, Chine, farcis, feuilles de figuier, feuilles de vigne, Indonésie, Japon, linguini, paupiettes, roulades, roulés, shitakés, spaghettis, vermicelle de soja
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Recette n°6827: Calamars farcis aux moules et aux épinards
Pour 6 personnes: 6 gros calamars ( d’environ 15 cm) 2 kg de moules 700 g d’épinards cuits et égouttés ( frais ou conserve – hachés) 1 oignon 40 cl ( 400 g) de sauce ou coulis de tomates 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2389, 4645, 4687, épinards, calamars, calmars, chipirons, coquillages, coulis, farcis, hongrois, moules, poivrons farcis, pommes de terre surprise, sauce tomate
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Recette n°6630: (entrée) Oeufs Mimosa
Pour 6 personnes: 7 oeufs durs 25 cl (250 g) de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de persil plat haché qq brins de ciboulette qq brins de cerfeuil sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Faire durcir les oeufs 8 mn dans de l’eau … Lire la suite
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Tagué entrée, farcis, mayonnaise, mimosa, oeufs, oeufs durs, oeufs farcis
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Recette n°6594: (entrée chaude) Artichauts Belvédère
Pour 4 personnes: 4 artichauts 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 8 filets d’anchois allongés à l’huile 200 g de thon à l’huile 2 cuillères à soupe de câpres 4 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anchois, artichauts, Belvédère, chapelure, entrée chaude, farcis, mousse d'artichauts, panés, pâte à tartiner, tartinade, thon à l'huile
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Recette n°6571: (Vietnam) « Cua Nhân Thit » ou Crabe farci
Pour 6 personnes: 600 g de chair de crabe ( frais, surgelé ou conserve) 100 g de vermicelle de riz 50 g de champignons noirs secs 4 oeufs 1 oignon 3 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3303, 988, araignée de mer, champignons noirs, crabe, entrée chaude, farcis, royal, trompettes de la mort, vermicelle, vietnam
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Mémoire de marmite 