Tag Archives: fromage

Recette n°7976: (Val de Loire/ La Brenne – dessert) Gouère de la Brenne

Publié le mars 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pommes 1 fromage de chèvre plutôt sec 1 verre à liqueur ( 3 cl) de vieux Marc ( eau-de-vie) 200 g de farine 20 cl ( 1 verre) de lait 120 g … Lire la suite →

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Recette n°7959: (entrée) Poires farcies

Publié le mars 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires 200 g de céleri-rave râpé Le jus d’1/2 citron 150 g d’Emmenthal râpé 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de Mayonnaise qq gouttes … Lire la suite →

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Recette n°7949: (Corse) Rouleaux de sardines au Brocciu et à la Népita

Publié le mars 18, 2022 par marielauref

Pour4 à 6 personnes: 20 sardines désarêtées et écaillées, soit 40 filets de sardines 300 g de Brocciu ( ou du chèvre frais, de la Brousse) 1 oeuf 2 échalotes 1/2 bouquet de ciboulette qq branches de népita ( = … Lire la suite →

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Recette n°7927: Steaks hachés à la gitane

Publié le mars 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de boeuf haché 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sauce tomate 50 g de gruyère râpé ( ou autre fromage) 3 cuillères à soupe de persil haché 2 gousses d’ail 5 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7908: (USA) Salade d’endives à l’américaine

Publié le mars 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g d’endives 2 branches de céleri 100 g de Mimolette 1 pamplemousse 12 gros grains de raisin blanc 50 g de pignons 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°7902: Omelette au fromage

Publié le mars 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 50 g de beurre 1 gousse d’ail 60 g de fromage piquant râpé: Provolone, Cheddar …. 2 cuillères à soupe de persil haché 1 pincée de curry 1 … Lire la suite →

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Recette n°7898: (apéritif chaud) Bouchées aux noisettes

Publié le mars 10, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 mini croûtes feuilletées de vol-au-vent 100 g de Gruyère 12 noisettes décortiquées 1 jaune d’oeuf ……………………………………………………………………………….. Allumer le four th 7/8 (200°). Découper le fromage en 12 petits dés. Dans chaque vol-au-vent, déposer 1 dé de … Lire la suite →

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Recette n°7893: ( Italie/Sicile) Paupiettes d’espadon ( ou de thon)

Publié le mars 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g d’espadon taillé en fines tranches ( ou bien du thon ou saumon) 2 oeufs durs 1 oignon qq tiges de persil qq feuilles de basilic 120 g de fromage piquant type Provolone ( ou Cheddar) … Lire la suite →

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Recette n°7888: (fromage) Bûche de Roquefort

Publié le mars 8, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 125 g de Roquefort ( ou autre fromage bleu: Fourme, Bleu d’Auvergne …) 3 petits-suisses 125 g de Gruyère râpé 100 g de mie de pain rassise ou chapelure 3 cuillères à soupe de fines herbes mélangées … Lire la suite →

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Recette n°7871: (apéritif) Toasts à la crème d’avocat

Publié le mars 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 2 avocats 100 g de Gorgonzola …………………………………………………………………………………………………………….. Toaster le pain. Retirer la croûte. Couper les avocats en 2. Retirer les noyaux. Peler les avocats. Ecraser la chair + le fromage en … Lire la suite →

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