Archives par mot-clef : girofle

Recette n°9820: (Grèce – Turquie/ cuisine juive – dessert)  » Kurabye » ou Sablés de Pessah

Publié le avril 12, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de farine pour pain azyme ( farine de matsa, de Matzot) 100 g de noix en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillère à café de girofle en poudre 200 g … Lire la suite →

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Recette n°9634: Le melon à l’apéritif en 10 recettes

Publié le mars 12, 2023 par marielauref

Pour 1 melon ( charentais)): 1- Traditionnel: Sur des mini brochettes, intercaler des cubes ou billes de melon + des lanières de jambon de pays, jambon cru, de Parme … ou bien entourer chaque bille ou cube de melon avec … Lire la suite →

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Recette n°9457: Maquereaux aux pommes

Publié le février 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 maquereaux vidés et lavés 1 kg de pommes 2 pincées de 4 épices = poivre + girofle + cannelle + muscade Beurre sel, poivre(accompagnement: riz) ……………………………………………… Allumer le four th 6 (180°). Remplir les maquereaux d … Lire la suite →

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Recette n°9302: (dessert) Pavé de potiron épicé aux pépites de chocolat

Publié le janvier 2, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de purée de potiron non salée ( chair cuite 25 mn à la vapeur ou à l’eau bouillante, ou bien enveloppée dans une feuille d’alu au four à th 7 =210°) 270 g … Lire la suite →

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Recette n°9097: (Chine – plat froid) Ailes de poulet marinées à la chinoise

Publié le novembre 24, 2022 par marielauref

. Macération au moins 2 heures après cuisson de 30 mn. Pour 4 personnes: 16 ailes de poulet 1/2 cuillère à café de purée de piment ( ou Tabasco) 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 1 étoile de … Lire la suite →

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Recette n°9085: ( boisson digestive ) Ratafia de girofle

Publié le novembre 21, 2022 par marielauref

. Les clous de girofle sont aussi appelés « Clous d’Amour. Cette boisson est donc supposée être aussi aphrodisiaque; de tous temps, sorcières ou autres marabouts en ont fait brûler pour « attirer l’amour » 🙂 . 25 g de clous de girofle … Lire la suite →

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Recette n°8952: (Inde – légume) Pullao

Publié le octobre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 450 g de riz Basmati 4 clous de girofle 4 gousses de cardamome 1 feuille de laurier 75 g de beurre colorant jaune, vert et rouge sel ………………………………………………. Oter du feu et retirer la feuille de laurier. … Lire la suite →

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Recette n°8658: (Pakistan) Agneau au lait, au safran et aux fruits frais

Publié le août 2, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée, coupée en cubes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 litre de lait 300 g de riz basmati 100 g de raisin blanc ( gros grains sans pépins) 2 oranges 50 g d’amandes … Lire la suite →

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Recette n°7602: (Europe de l’Est) « Honik laker » ou Pain d’épices

Publié le janvier 9, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 350 g de farine 2 sachets de levure chimique 250 g de miel 250 g de sucre en poudre 6 cuillères à soupe d’huile 1/2 orange confite en rondelles 50 g de cerises confites 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°7587: (Inde – boisson chaude) Thé Masala

Publié le janvier 6, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 cuillère à soupe de thé noir 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 2 cm de gingembre frais ( ou 2 cuillères à café en poudre) 3 clous de girofle ( ou 1 cuillère à … Lire la suite →

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