Archives par mot-clef : fromage frais

Recette n°8966: (Italie) Pâtes à la Ricotta

Publié le octobre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pâtes au choix 250 g de Ricotta 1 bol de Parmesan râpé 1 pincée de muscade sel, poivre ……………………………………………………….. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition …. Y plonger les pâtes … Lire la suite →

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Recette n°8330: (entrée) Terrine de légumes au fromage frais

Publié le mai 31, 2022 par marielauref

. A préparer 5 à 6 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 2 bottes de radis 2 concombres 2 bottes de cresson 1 bouquet de basilic 200 g de fromage frais ( Petit-Billy, crottin frais ….) 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°6821: (apéritif ou entrée) Mousse de maquereau

Publié le mai 27, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de filets de maquereau frais, sans arêtes et sans peau 20 g de fromage frais type st Moret, carrés frais Gervais, Cottage cheese ….. 1 cuillère à soupe de jus d’orange 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°6222: (dessert) Crème au fromage frais et fruits confits

Publié le décembre 12, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de fromage frais Saint-Florentin 5 oeufs 2 citrons 25 g de cédrat confit 50 g d’écorce d’orange confite 1 petit verre ( 3 à 5 cl) de Rhum 30 g de farine 125 … Lire la suite →

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Recette n°4922: (dessert) Tartare de brugnons et fraises au fromage frais

Publié le août 30, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 brugnons ( ou pêches jaunes) 125 g de fraises ( ou de petites fraises des bois) 1 poignée de pistaches ou de noisettes sans coquilles 1 fromage de chèvre frais 100 g … Lire la suite →

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Recette n°4232: Poivrons farcis aux petits-suisses et champignons

Publié le novembre 30, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges, jaunes, oranges ou verts 125 g de champignons de Paris Qq tiges de persil 1 petite courgette 1 oignon 1 gousse d’ail Le jus d’1/2 citron 150 g de petits-suisses ( ou autre fromage … Lire la suite →

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Recette n°4220: (apéritif) Pâte à tartiner avocats et topinambours

Publié le novembre 24, 2018 par marielauref

2 avocats mûrs 150 g de topinambours 1 échalote Le jus d’1/2 citron           50 g de fromage frais ( type Petit Billy, carré Gervais 1/2 sel ….) sel, poivre (accompagnement: pain divers – crudités … … Lire la suite →

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Recette n°2160: ( Togo, Bénin, Sénégal) Pâte à tartiner aux crevettes

Publié le mars 21, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de crevettes décortiquées 150 g de fromage frais ( type faisselle bien égouttée, Petit Billy …) 1 orange verte ( pas mûre) ou 1/2 orange + 1/2 citron vert sel, poivre ( accompagnement: pain grillé … Lire la suite →

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