Tag Archives: riz

Recette n°8031: (légume chaud ou froid) Riz aux amandes ou cacahuètes et poivron

Publié le avril 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de riz long grain 75 g d’amandes mondées ( = sans peau) hachées ou des cacahuètes mondées 2 poivrons verts 1/2 bouquet de persil 100 g de beurre sel ……………………………………………………………………………………….. Hacher le persil. Epépiner les … Lire la suite →

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Recette n°8012: (Sénégal, Libéria, Nigéria, Ghana, Cameroun- légume) Riz Jollof ( = Wolof)

Publié le mars 31, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 450 g de riz long grain 1 piment ou 1 poivron vert 1 feuille de laurier 2 oignons 2 gousses d’ail 2 carottes 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 150 g de … Lire la suite →

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Recette n°7957: Algérie/Alger – chaud ou froid) Riz à l’algéroise

Publié le mars 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 350 g de riz 2 oignons 80 g de raisins secs 1 pincée de safran 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………. Faire tremper les raisins secs 30 … Lire la suite →

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Recette n°7923: (dessert chaud) Riz au citron meringué

Publié le mars 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz rond ou long 3 oeufs 500 g ( 50 cl, 1/2 litre) de crème fraîche 1 citron 1 cuillère à soupe rase de fécule ( Maïzena) 200 g ( 8 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7899: (Japon) Chahan au porc

Publié le mars 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de riz cuit 100 g de viande de porc: épaule fraîche ou reste de porc braisé 100 g de crevettes cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 oeufs 50 g de jambon cuit ou … Lire la suite →

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Recette n°7891: Curry de riz aux fruits et aux oeufs mollets

Publié le mars 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz long grain 4 oeufs 4 tomates pelées, épépinées, entières ( frais ou conserve) 2 bananes 50 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de graines de cumin 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°7879: (dessert) Reine des neiges

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de riz rond 1 citron 30 cl ( 300 g) de yaourt nature 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 35 cl de lait 2 oeufs 8 feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°7777: (Turquie) »Kusulu Pilav » ou Agneau au riz et fruits secs

Publié le février 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau désossée coupée en dés 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe bombée ( 20 g) de pignons 1 cuillère à soupe bombée ( 20 g) de raisins … Lire la suite →

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Recette n°7765: (Liban – soupe) « Makhluta » ou Soupe aux légumes secs

Publié le février 11, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 50 g de pois chiches secs ou déjà cuits 50 g de haricots rouges ou noirs, secs ou déjà cuits 50 g de lentilles sèches ou déjà cuites 50 g de riz 100 g de boulghour ( … Lire la suite →

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Recette n°7732: (Inde) « Khargosh kari » ou Curry de lapin aux amandes

Publié le février 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin ( ou lapin de Garenne) coupé en morceaux 100 g d’amandes entières mondées ( = sans peau) 2 oignons 2 gousses d’ail 30 cl ( 300 g) de yaourt nature ( type yaourt … Lire la suite →

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