Tag Archives: sucettes

Recette n°2686: (apéritif) Bouchées de raisin frais au chèvre

Publié le août 16, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 gros grains de raisin blanc ou rouge croquants et sans pépins ( Italien, Olivette, Muscat d’Alexandrie …) 100 g de fromage de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche (liquide de préférence) 120 g … Lire la suite →

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Recette n°2645: Panacotta au crabe

Publié le juillet 8, 2015 par marielauref

        ( préparation 3 h 30 avant au moins) Pour 5 à 6 personnes: 350 g de miettes de crabe ( frais, boîte et même surimi mais ce n’est pas aussi bon) 60 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2597: (Tarte salée) Quiche au Roquefort et aux artichauts

Publié le Mai 20, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de Roquefort 4 à 6 fonds d’artichauts cuits au naturel (boîte)           4 oeufs 30 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine (20 … Lire la suite →

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Recette n°2571: (entrée chaude) Vols au vent au thon et tomates

Publié le avril 25, 2015 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 5 à 6 croûtes pour Vols au vent ( ou Bouchées à la reine) que vous trouvez dans les supermarchés 1 boîte ( 300 g ) de thon au naturel 3 … Lire la suite →

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Recette n°2457: (dessert) Flan aux dattes

Publié le janvier 1, 2015 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 300 g de dattes 8 oeufs 1,5 litre de lait (entier, de préférence) 200 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°2455: ( Cocktail suédois) Mumms

Publié le décembre 30, 2014 par marielauref

      = Punch à la bière Pour 6 personnes: 50 cl de bière blonde 50 cl de bière brune ( achetez des bières artisanales de très bonne qualité comme celles que vous propose le site « Bières et Légendes », … Lire la suite →

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Recette n°1668: Filet mignon au Roquefort

Publié le octobre 9, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de filet mignon de porc ou de veau 125 g de Roquefort 100 g de crème fraîche 4 échalotes 3 cl ( = 1/2 verre à liqueur) de vin blanc sec ( ou Porto) 20 … Lire la suite →

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Recette n° 1287: ( apéritif) Pâte à tartiner au Roquefort

Publié le octobre 26, 2011 par marielauref

200 g de beurre mou 200 g de Roquefort 100 g de crème de gruyère ( type Vache-qui-rit) ( si vous fourrez des petits pains, ajouter un cerneau de noix ou qq feuilles de cresson ou de mâche) ———————————— Mixer … Lire la suite →

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Recette n°1021 : (apéritif chaud) Sucettes de coquilles St Jacques

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

Pour 8 personnes: 15 coquilles St Jacques 15 tranches de lard fumé extra-fines 15 feuilles de basilic Huile d’olive 15 pics en bois —————————- Allumer le four th 8 ( 240°). Laver et sécher les coquilles St Jacques sur du … Lire la suite →

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Recette n°586 : ( entrée) 35 salades composées, salées ou sucrées

Publié le octobre 20, 2010 par marielauref

1) – Fonds d’artichauts cuits + pommes de terre cuites en rondelles + champignons crus émincés + queues de crevettes ou de langoustines + hachis de cerfeuil, persil, estragon. Sauce mayonnaise allongée. 2)- Fraises + oranges + grains de cassis … Lire la suite →

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