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- Recette n°10.455: ( France/Bordeaux – légume chaud ou froid) Aubergines à la bordelaise (35 mn)
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- Recette n°10.453: ( Polynésie- entrée ou accompagnement) Salade fraîcheur à la vinaigrette acidulée ( 35 mn)
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Méta
Tag Archives: tchatchouka
Recette n°4645: (Japon) » Tori No Kara-age » ou Poulet frit à la Japonaise
(marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 450 g de blancs de poulet 3 cuillères à soupe de Maïzena ( fécule) 1 gousse d’ail 3,5 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de Saké ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, cervelle de canut, chichis, churros, foie gras, fromage blanc, Japon, pets de nonne, poufs, poulet frit, pumpernickel, soufflés, sucettes, tchatchouka, Tori
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Recette n°4157: (Maroc: entrée ou dessert) Taboulé aigre-doux
Pour 4 personnes: 250 g de semoule de couscous ou de boulgour ( blé concassé) 600g de tomates pelées, épépinées et concassées 3 citrons 2 tiges de menthe fraîche 100 g de raisins secs 50 g d’amandes … Lire la suite
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Tagué 1974, 3878, Algérie, amandes, boulettes, cake, couscous, eau de géranium, eau de rose, jus de pomme, Maroc, menthe, raisins secs, semoule, tchatchouka
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Recette n°4151: (Maroc) Salade de betterave et citron confit
Pour 4 personnes: 200 g de betterave cuite 1 oignon rouge 1 poivron jaune 1/2 citron confit 1 petite botte de persil 1 petite botte daneth 1 petite botte de coriandre fraîche 1 tomate 1 cuillère à café de coriandre … Lire la suite
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Tagué betterave, citrons confits, Maroc, poivrons, salade, tchatchouka
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Recette n°4051: (Afrique du Nord: entrée chaude) « La Coca » ou Tourte aux poivrons
Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte sablée 750 g de poivrons ( couleurs au choix) 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 gousses d’ail 1 petit piment frais ou 1/2 cuillère à café … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, Algérie, calamars, entrée chaude, Maroc, petits pois, poivrons, salade poivrons, tarte salée, tchatchouka, tourte, Tunisie
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Recette n°3677: (Algérie) Riz aux olives et poivrons
Pour 4 personnes: 250 g de riz long grain 100 g d’olives vertes dénoyautées 100 g d’olives noires dénoyautées 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 10 cl d’huile 80 g de beurre à température … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué capucines, chutney, confiture, eau de géranium, eau de rose, légume, olives, poivrons, riz, tchatchouka
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Recette n°3523: ( Porto Rico) Gombos à la portoricaine
( à servir en légume en accompagnement de toutes viandes ou poissons) Pour 6 personnes: 750 g de gombos ( frais ou boîte) 3 oignons 1 ou 2 gousses d’ail 750 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, gombos, légumes, nek nek, Porto Rico, requin, Seychelles, tchatchouka
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Recette n°3327: (Tunisie) Tajine Zdef au mouton et au thon
(à déguster chaud ou froid) Pour 6 à 8 personnes: 250 g d’épaule d’agneau ( ou mouton) coupée en dés 1 petite boîte de thon au naturel ou à l’huile, entier … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boulettes, brousse, cervelle de canut, clafoutian, couscous, faisselle, fromage blanc, Maroc, mouton, oeufs, omelette, poisson, Ricotta, semoule, tajine, tchatchouka, thon, Tunisie
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Recette n°3109: (Egypte, Liban) Fattoush
Pour 4 personnes: 8 feuilles de laitue Iceberg 1 concombre 1 poivron vert 4 tomates Le jus d’1 citron 2 tiges de menthe fraîche 2 tiges de persil 1 cuillère à café de sumac en poudre … Lire la suite
Mémoire de marmite 