Archives mensuelles : avril 2016

Recette n°2970: (Alsace) Boeuf mode à l’alsacienne

(en alsacien = Beffelemo) Pour 4 personnes: 1 kg de joue de boeuf coupée en     morceaux 1 pied de veau 10 carottes 2 gousses d’ail 6 oignons 1 bouquet garni 2 clous de girofle 75 cl de vin blanc 2 … Lire la suite

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Recette n°2969: (Brésil) Soupe froide de papaye

      (entrée ou dessert) Pour 4 personnes: 4 papayes 35 cl de vin blanc doux et fruité 8 brins de menthe ( ou de la coriandre) 1 crottin de chèvre mi-sec ou sec ( ou du Parmesan râpé) … Lire la suite

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Recette n° 2968: (dessert) Tarte sucrée aux épinards et fruits confits

              Pour 6 à 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 kg d’épinards cuits et hachés ( boîte ou frais à cuire et hacher) 100 g de fruits confits coupés en dés + … Lire la suite

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Recette n°2967: (Thaïlande) Wok de crevettes & porc à la thaïlandaise

        Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes (gambas) décortiquées 250 g de filet de porc 250 g de riz long cuit 250 g de petits oignons nouveaux (grelots) 1 gros oignon 1 gousse d’ail 2 … Lire la suite

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Recette n°2966: (Turquie) Nouilles à la turque

        Pour 4 personnes: 400 g de nouilles 100 g de cacahuètes sans peau, salées ou pas, coupées en 2 ( ou des amandes effilées) 80 g de raisins secs trempés 15 mn au moins dans de … Lire la suite

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Recette n°2965: (Italie) Oignons farcis

Pour 6 personnes: 12 gros oignons 200 g de jambon blanc ou cuit 2 oeufs durs 125 g de riz cuit 100 g de Parmesan râpé 1 litre de bouillon (eau+ cube) Porter de l’eau bouillante salée à ébullition. Peler … Lire la suite

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Recette n°2964: (Algérie) Ch’titha djad

        Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 100 g de pois chiches cuits ou trempés dans l’eau froide depuis la veille 1 oignon 5 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à … Lire la suite

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