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Catégories
Méta
Monthly Archives: avril 2020
Recette n°5373: (Maroc/ Rabat, Kasbah des Oudaïa) Salade des Oudaïa
Pour 4 personnes: 1 darne de thon de 750 g ( ou du filet) 1 gousse d’ail 1 petit piment fort ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, agrumes, anchois, fécampoise, Kasbah des Oudaïa, Maroc, orange, poisson, poivrons, Rabat, salade, thon, variations
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Recette n°5372: (dessert) Tarte Marton aux pommes et poires meringuées
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 2 poires 2 pommes 2 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe (50 g) de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de gelée de … Lire la suite
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Tagué dessert, Marton, meringuées, meringue, poires, pommes, tarte
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Recette n°5371: (Liban) Petits farcis, chauds ou froid, au boulgour
Pour 6 personnes: 6 poivrons, couleur au choix ou 2 poivrons, 2 tomates, 2 courgettes ou aubergines 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 200 g de … Lire la suite
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Tagué aubergines, blé concassé, boulgour, courgettes, farcis, niçois, Nice, petits farcis, pois chiches, poivrons, Provence
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Recette n°5369: (Nouvelle-Zélande/Hokitika – dessert) Coupe Hokitika
Pour 4 personnes: 4 pommes 4 fruits de la passion ( grenadille) 4 cuillères à soupe de raisins secs 4 cuillères à soupe de Xérès ( ou vin blanc) 2 morceaux de gingembre confit 20 cl … Lire la suite
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Tagué autruche, compote, coupe, fruits de la passsion, gingembre confit, grenadilles, Hokitika, Nouvelle Zélande, pommes, salade de fruits
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Recette n°5368: ( Japon -entrée chaude) Petits flans de tofu aux shiitaké, poireau et crevettes
Pour 6 personnes: 150 g de tofu ( pâte de soja) 6 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 3 champignons shiitaké 1 blanc de poireau 2 oeufs 10 cl … Lire la suite
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Tagué champignons, crevettes, flamiche, oeufs flans, poireaux, sésame, shiitakés, soja
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Recette n°5367: ( Italie – dessert chaud) « Mele al Forno » ou Pommes au four à la frangipane
Pour 4 personnes: 4 pommes 100 g de pâte d’amande 3 cuillères à soupe de raisins secs 3 cuillères à soupe de pignons 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères … Lire la suite
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Tagué dattes farcies, dessert chaud, douillons, frangipane, fruits déguisés, galette des rois, golden, Italie, Normandie, pâte d'amande, pommes au four
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Recette n°5365: (dessert) Pamplemousse glacé à la grenadine
Pour 2 à 4 personnes: 2 pamplemousses (même recette avec 4 oranges ou 6 clémentines ou mandarines) 20 cl ( 1 verre) de sirop de grenadine ……………………………………………………………………………………………………………………… Peler les pamplemousses à vif = retirer zeste … Lire la suite
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Tagué agrume, boules de glace, clémentines, express, givrées, glace, grenade, grenadine, mandarine, oranges, pamplemousse, salade, tôt fait, variations, vite fait
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Recette n°5364: (Israël – dessert) « Lekach » ou Gâteau au café, miel et noix
Pour 4 à 6 personnes: 10 cl de café très fort 200 g de cerneaux de noix 100 g de miel 2 cuillères à soupe de Cognac 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 g de sucre en … Lire la suite
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Tagué Allemagne, Alsace, café, cake, cake salé, cuisine juive, gâteau, Lekach, Lorraine, miel, noix, pain d'épices, pain perdu, Pâques, pâté de foie casher, Roch Hachana
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Mémoire de marmite 