Category Archives: Cuisine

Recette n°9216: Salade Virginia

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 laitue 1 ananas ( ou 1 boîte d’ananas au sirop) 2 oranges 125 g ( 12,5 cl) de Mayonnaise 1 cuillère à café de crème fraîche 1 ou 2 cuillères à soupe d’amandes hachées … Lire la suite →

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Recette n°9215: (Japon – dessert) « Sakurambo Kyoto » ou Cerises Kyoto

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de cerises griottes fraîches, surgelées ou en conserve au sirop 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre Le jus d’1 citron 30 cl de Saké 150 g de sucre en poudre 2 … Lire la suite →

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Recette n°9214: (France/Lyon – légume) Galette lyonnaise

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de pommes de terre à purée 3 oignons 150 g de beurre Muscade sel, poivre ……………………………………………….. Peler et laver les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée … Lire la suite →

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Recette n°9213: (France/Périgord) Poulet sauce Rouilleuse

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

. Avec cette sauce au sang, typique du Périgord, on peut aussi accommoder lapin ou lièvre. Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux Le sang du poulet ou bien 1 morceau de boudin noir 500 g de … Lire la suite →

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Recette n°9212: (France/Toulon – entrée) Anchois Toulonnais

Publié le décembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 filets d’anchois à l’huile ( si vous les prenez au sel, il faudra d’abord les rincer et les mettre mariner 2 à 3 jours dans l’huile d’olive ) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°9211: (Suisse/Berne – confiserie) Truffes au chocolat bernoises

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

125 g de chocolat noir 1 jaune d’oeuf 30 g ( 1 c à s bombée) de sucre en poudre 50 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de lait chocolat granulé ( vermicelle en chocolat) ou cacao en … Lire la suite →

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Recette n°9210: (Chine – soupe plat complet) « Congee »

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

. Il se dit que « 2 bols de Congee pour dîner + 1 tasse de thé au lotus : on dormira comme un ange et on se réveillera optimiste !« . Pour 1 bol: 250 g de riz 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°9209: (apéritif) Chester biscuits

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

150 g de Chester râpé 50 g de Gruyère râpé 125 g de beurre mou 100 g de farine Piment en poudre …………………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque du four. … Lire la suite →

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Recette n°9208: (dessert) Le Rêve

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de macarons aux amandes de préférence un peu rassis ( macarons de Nancy ou Amaretti 125 g de sucre en poudre 125 g ( 12,5 cl) de crème fraîche 1 pincée de sel … Lire la suite →

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Recette n°9207: (Belgique) Coquelets Uylenspiegel

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 coquelets 12 mini chipolatas 1 bouteille de Gueuze ( bière belge) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 bouquet garni 50 cl ( 1/2 litre) de fond de veau … Lire la suite →

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