Category Archives: Cuisine

Recette n°8939: (légume) Riz pilaf au citron et au piment

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz long 2 oignons Le jus de 2 citrons 1 petite cuillère à café de pâte de piment ( ou Harissa, Tabasco ….) 1 ou 2 pincées de curcuma 5 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°8938: Rôti de veau aux échalotes

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,2 à 1,4 kg d’épaule de veau roulée avec l’os au milieu ( sinon, demandez à votre boucher un os à placer à côté) la graisse d’1 rognon de veau 1 kg d’échalotes 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8937: Cornets de saumon fumé à la crème d’avocat

Publié le octobre 12, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 tranches de saumon fumé 2 ou 3 avocats selon leur grosseur 150 g de petits champignons de Paris 2 poignées de jeunes pousses d’épinards ou autre salade: mesclun, feuille de chêne rouge ….. 2 échalotes Le … Lire la suite →

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Recette n°8936: (dessert) Flan aux noix

Publié le octobre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de cerneaux de noix 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 oeufs entiers + 4 jaunes d’oeufs 140 g de sucre roux ( cassonade) 30 g de beurre …………………………………………………. Beurrer un moule … Lire la suite →

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Recette n°8935: Boulettes de pommes et poivrons rouges

Publié le octobre 11, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pomme 1 oignon 1 gousse d’ail 2 poivrons rouges 6 tranches de pain 1 oeuf 5 cl ( 3 à 4 c à s) de jus de pomme 1/2 cuillère à café de macis ( ou … Lire la suite →

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Recette n°8934: (Inde/Deccan) Poivrons farcis au curry

Publié le octobre 11, 2022 par marielauref

. Vous pouvez préparer ces poivrons 2 à 3 jours à l’avance et les réchauffer au dernier moment. Pour 4 à 6 personnes: 2 poivrons verts + 2 poivrons rouges + 2 poivrons jaunes 2 pommes de terre à purée … Lire la suite →

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Recette n°8933: (dessert) Cake aux pommes et aux bananes

Publié le octobre 10, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 pomme 2 ou 3 bananes bien mûres 315 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 120 g de cassonade ( sucre roux) 2 oeufs 7,5 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°8932: (Europe centrale et Europe de l’Est)  » Palachinken » ou Crêpes au lard

Publié le octobre 10, 2022 par marielauref

Pour 12 crêpes: 250 g de farine 3 ou 4 oeufs selon leur grosseur 25 cl de bière 20 cl ( 1 verre) d’huile 300 g de petits lardons fumés 1/2 bouquet de ciboulette 1 pincée de muscade sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°8931: (dessert) Salade de fruits

Publié le octobre 10, 2022 par marielauref

. Vous pouvez changer les fruits au gré des saisons et de vos goûts. Pour 6 personnes: 2 kiwis 3 bananes 1 grappe de gros raisin 1 grande boîte de pêches ou d’abricots au sirop 500 g de fraises Le … Lire la suite →

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Recette n°8930: Raie au fenouil

Publié le octobre 10, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 ailes de raie ( 1,2 kg environ- frais ou surgelé) 1 oignon 1 bouquet garni 2 gousses d’ail 1 kg de bulbes de fenouil 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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