Tag Archives: feuilles de figuier

Recette n°6851: (France/Drôme – abats) Paupiettes à la drômoise

Publié le juin 5, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 fines tranches de foie de veau ( ou broutard, génisse ……) 8 très fines tranches de poitrine fumée 8 feuilles de blettes ( bettes) 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 8 … Lire la suite →

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Recette n°6830: Roulades de blette farcies à l’asiatique

Publié le Mai 29, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 feuilles de blettes ( pas trop grandes !) 400 g de steak haché 60 g de vermicelle de soja ou de riz 6 champignons shitakés secs 1 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°6654: (Inde – dessert) Gâteau de semoule à la noix de coco

Publié le avril 5, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 125 g de semoule de blé fine 75 cl ( 3/4 de litre) de crème de coco 2 oeufs 250 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°6277: (Russie,Europe de l’Est – dessert) Feuilles de chou farcies sucrées

Publié le décembre 16, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 chou blanc ( même recette avec des feuilles de vigne ou de figuier) 1 os de veau ou de boeuf 200 g de riz ( rond) 100 g de raisins secs 50 g d’amandes effilées 1 … Lire la suite →

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Recette n°5740: (dessert) Melon au fromage blanc

Publié le juillet 30, 2020 par marielauref

                  – Macération 2 heures –   Pour 4 personnes: 4 petits melons 4 petits pots de fromage blanc ( 4 x 12,5 cl ou 125 g) lisse 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5530: ( Champagne/ Reims) Feuilles de vigne farcies de la montagne de Reims

Publié le juin 3, 2020 par marielauref

                                – marinade des viandes 6 h minimum – Pour 4 personnes: 24 feuilles de vigne ( fraîches ou en conserve) 150 g de jarret … Lire la suite →

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Recette n°5524: (Ile de La Réunion) « Poulet bananes » en paupiettes de blettes

Publié le juin 1, 2020 par marielauref

Marinade 2 heures minimum                         Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) Le jus de 3 citrons … Lire la suite →

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Recette n°5487: (Alsace) Chou farci aux 3 viandes à l’alsacienne

Publié le Mai 20, 2020 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 1 chou vert 250 g de blanc de poulet cru ou cuit haché 250 g d’agneau haché 500 g de veau haché 3 … Lire la suite →

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Recette n°5280: Fromage en feuille de vigne

Publié le mars 22, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de fromage: chèvre, Emmenthal, Fontina, Cheddar, Feta, Mozzarella … 16 à 20 feuilles de vigne ( fraîches ou en conserve) (accompagnement: tranches de divers pains ) … Lire la suite →

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Recette n°5275: (cake salé – apéritif chaud) Cake au canard et figues sèches

Publié le mars 21, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 50 g de figues sèches 100 g de magret de canard séché 2 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl ( … Lire la suite →

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