Tag Archives: Italie

Recette n°5400: Penne Stroganoff

Publié le avril 23, 2020 par marielauref

            Pour 4 à 5 personnes: 500 g de penne ou autre pâtes 500 g de steak haché 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite →

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Recette n°5385: (Italie/Naples) « Rigatoni al Capitano » ou Les Rigatoni du Capitaine

Publié le avril 19, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de rigatoni 500 g de filets de poisson: turbot, cabillaud, perche … 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune Le jus de 2 citrons 100 g d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5367: ( Italie – dessert chaud) « Mele al Forno » ou Pommes au four à la frangipane

Publié le avril 14, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 pommes 100 g de pâte d’amande 3 cuillères à soupe de raisins secs 3 cuillères à soupe de pignons 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°5332: (Italie) Calzone aux artichauts

Publié le avril 4, 2020 par marielauref

                  Pour 2 ou 4 personnes: 300 g de pâte à pain ou à pizza ( ou 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée) 10 g de salami 4 fonds d’artichauts cuits … Lire la suite →

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Recette n°5323: (Italie/Lombardie: Milan, quartier de Ticinese) « Steakinis alla Ticinese »

Publié le avril 2, 2020 par marielauref

                            Pour 3 personnes: 1 filet mignon de porc 3 tranches fines de bacon 9 feuilles de sauge 10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc Aromat … Lire la suite →

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Recette n°5320: Minestrone de lotte aux cocos de Paimpol

Publié le avril 1, 2020 par marielauref

          1 kg de queues ou de joues de lotte 150 g de haricots cocos de Paimpol frais écossés ( août/septembre) – ou surgelés 50 g de petits lardons fumés 1 oignon rouge 1 carotte 1 … Lire la suite →

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Recette n°5319: (Suisse)  » Schaffhauser bölledünne » ou Tarte à l’oignon de Schaffhouse

Publié le avril 1, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 300 g de pâte à pain ( pâte à pizza ou pâte feuilletée ou brisée) 750 g d’oignons 100 g de lardons 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°5306: (légume chaud) Gâteau aux carottes et à l’avoine

Publié le mars 28, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 300 g de carottes râpées 60 g de flocons d’avoine 2 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5297: (Corse) Cannelloni au brocciu et au vert

Publié le mars 26, 2020 par marielauref

                    Pour 6 personnes: 12 à 14 cannelloni en pâte à nouilles fraîche ou secs en paquet 1 brocciu ( fromage corse de brebis ou chèvre) frais ( 250 g environ) … Lire la suite →

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Recette n°5293: (Italie) Potage napolitain, tomate & oseille

Publié le mars 25, 2020 par marielauref

          Pour 4 à 5 personnes: 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 grosses pommes de terre 1 bouquet d’oseille ( 60 geuilles environ) 1 morceau de sucre sel, poivre … Lire la suite →

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