Archives par mot-clef : petits pois

Recette n°3956: Lotte aux petits pois

                Pour 4 personnes: 1 kg de queue de lotte sans peau coupée en tronçons 1,5 kg de petits pois frais à écosser = 600 g de petits pois écossés frais ou surgelés … Lire la suite

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Recette n°3936: Sauté d’agneau à la nantaise

          Pour 6 personnes: 1,5 kg d’agneau coupé en morceaux ( épaule, collier …) 1 botte de carottes nouvelles           1,5 kg de petits pois à écosser ( ou 1 kg frais … Lire la suite

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Recette n°3898: (Italie) Gnocchis Primavera

      Pour 6 personnes: 500 g de gnocchis ( ou autres pâtes: farfalle, macaronis, spaghettis …) en sachet ou frais 150 g de petits pois écossés ( frais ou surgelé) 2 courgettes 36 têtes d’asperges ( frais, surgelé … Lire la suite

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Recette n°3860: (Chine) Crevettes Fu-Yung

(« Fu Ron Xia »)                 Pour 4 personnes: 3 oeufs entiers + 1 blanc d’oeuf 200 g de petits pois écossés frais ou surgelés 250 g de grosses crevettes (gambas) crues ( ou cuites) … Lire la suite

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Recette n°3856: Navarin de poulet

          ( l’origine est la ville de Navarin, près de Pylos en Grèce. Victoire franco-anglo-russe du 20 octobre 1827 sur la flotte turco-égyptienne pendant la guerre d’indépendance grecque) -Voir aussi Navarin d’agneau Recette n°243 ou Navarin … Lire la suite

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Recette n°3840: Dos de cabillaud aux petits pois et asperges

        Pour 6 personnes: 1 kg de dos de cabillaud 2 kg de petits pois frais à écosser ( ou 800 g déjà écossés frais ou surgelés) 1 petite botte d’asperges blanches ou vertes 12 petits oignons … Lire la suite

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Recette n°3762: (Grèce) Crevettes à la Feta

        ( en entrée ou bien en plat avec riz, pâtes ou épinards) Pour 4 personnes: 750 g de crevettes ( gambas) crues ou cuites mais décortiquées ( en gardant ou pas la queue non décortiquée) 75 … Lire la suite

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