Tag Archives: sangria

Recette n°3253: (abats) Rognonnade de veau

Publié le décembre 27, 2016 par marielauref

              Pour 6 personnes: 6 tranches de veau dans le filet 2 rognons de veau coupés en 3 1 échalote 250 g de champignons de Paris ( ou des morilles) 1 bouteille de vin … Lire la suite →

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Recette n°3200: (dessert) Gâteau ou Cake amandine aux figues fraîches

Publié le novembre 13, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 200 g de figues fraîches ( ou surgelées) 150 g de poudre d’amandes 100 g de sucre glace 50 g de sucre brun ( cassonade) 4 oeufs 100 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°3191: (Guadeloupe) Maquereaux boucanés

Publié le novembre 6, 2016 par marielauref

        ( le « boucan » aux Antilles est le grill ou barbecue donc la grille est faite de tiges de feuilles de cocotiers) ( macération 3 h minimum) Pour 4 personnes: 4 maquereaux grattés et vidés Le jus … Lire la suite →

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Recette n°2841: (cake salé) Cake aux champignons de Paris

Publié le décembre 31, 2015 par marielauref

        ( à servir pour l’apéritif, en tranches pas trop fines recoupées en 4, tiède ou froid) Pour 5 à 6 personnes: 250 g de champignons de Paris ( blancs ou rosés mais les rosés, un peu … Lire la suite →

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Recette n°2830: (entrée chaude ou plat ) Pétoncles à la vodka

Publié le décembre 26, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg pour une entrée – 1,5 kg pour un plat de pétoncles décortiquées, fraîches ou surgelées ( ou 2 à 3 kg en coquilles, ouvertes soit par votre poissonnier soit 5 mn … Lire la suite →

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Recette n°2717: (apéritif) Cookies au chorizo et tomates confites

Publié le septembre 13, 2015 par marielauref

        Pour 1 douzaine de cookies 20 g de chorizo 40 g de tomates confites 2 cuillères à soupe d’origan effeuillé 30 g de Parmesan râpé 1 oeuf 75 g de farine 1/2 sachet de levure chimique … Lire la suite →

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Recette n°2443: ( boisson apéritive) Sangria verte

Publié le décembre 19, 2014 par marielauref

( à préparer et entreposer au frigo au moins 3 h avant) Pour 8 personnes: 2 citrons verts 6 kiwis 1 bouquet de menthe fraîche 20 cl de Rhum blanc 1,5 litre ( 2 bouteilles de 75 cl) de vin … Lire la suite →

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Recette n°1544: ( boisson apéritive) Sangria aux fruits d’été

Publié le juillet 23, 2012 par marielauref

( a servir très frais après 3 h de macération, en rajoutant ou non de l’eau gazeuse. Voir aussi la Sangria classique Recette n°71 ou la Cidria, sangria bretonne Recette n°807) Pour 8 à 10 personnes: 2 litres de vin … Lire la suite →

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Recette n°1200: ( cocktail ) Blue Punch

Publié le août 9, 2011 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 1 bouteille de Champagne 1/2 bouteille de Riesling ( vin blanc d’Alsace) 1,5 litre de Rhum blanc 3/4 de litre de Curaçao bleu 1/2 litre de jus d’orange Le jus de 2 citrons 3 sachets … Lire la suite →

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Recette n°807 : (boisson apéritive) Cidria

Publié le janvier 21, 2011 par marielauref

( = sangria à la bretonne) Pour 8 à 10 personnes: 2 litres de cidre doux 3 verres de Lambig ( = le Calvados breton) 1 boîte ou bocal de cerises au sirop 1 kg de pêches ( fraîches ou … Lire la suite →

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