Monthly Archives: janvier 2019

Recette n°4374: (confiserie) Nougat de noix de coco

Publié le janvier 24, 2019 par marielauref

                  200 g de noix de coco râpée 1/2 citron vert 200 g de sucre en poudre Qq gouttes d’extrait de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°4373: (dessert) Salade de fruits au tapioca

Publié le janvier 24, 2019 par marielauref

        ( à préparer 2 heures avant minimum)   Pour 3 à 4 personnes: 4 cuillères à soupe de tapioca 250 g de gros raisin blanc sans pépins 30 cl de jus de raisin blanc 2 kiwis … Lire la suite →

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Recette n°4372: (Belgique/Ostende) Gratinée de moules à l’ostendaise

Publié le janvier 24, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 kg de moules ( ou plus pour un plat principal) 1 échalote 1 trait de vin blanc         1 oignon Le jus d’1/2 citron 1 jaune d’oeuf 125 g de Gruyère râpé 2 … Lire la suite →

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Recette n°4371: (Vietnam – dessert chaud ou froid) « Banh Chuôi » ou Galette de banane vapeur au lait de coco

Publié le janvier 23, 2019 par marielauref

                    Pour 4 à 6 personnes: 8 bananes 20 cl de lait de coco 200 g de farine 100 g de sucre en poudre (accompagnement facultatif: 1 bol de crème fraîche) … Lire la suite →

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Recette n°4370: (Vietnam) « Thit Bô Kho  » ou Ragoût de boeuf au curry

Publié le janvier 23, 2019 par marielauref

                  Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de jarret de boeuf coupé en cubes ( ou macreuse, joue …) 1 oignon 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve … Lire la suite →

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Recette n°4369: (soupe) Soupe de poisson expresse au fenouil

Publié le janvier 23, 2019 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 fenouil 150 g de filets de poisson au choix: merlan, saumon … 4 cuillères à soupe de flocons de pomme de terre ( purée instantanée) Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de concentré de … Lire la suite →

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Recette n°4368: (Suisse/ Jura) « Floutes » ou Quenelles de pommes de terre

Publié le janvier 22, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de grosses pommes de terre farineuses pour la purée 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et laver les pommes de terre.                                                                                                      Les mettre dans … Lire la suite →

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Recette n°4367: (Turquie) Côtes d’agneau aux herbes

Publié le janvier 22, 2019 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 20 cl (1 verre) de vin blanc 20 cl de bouillon ( eau + cube) 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite →

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Recette n°4366: (Italie) Soupe au chou rouge

Publié le janvier 22, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de chou rouge 200 g de haricots secs cuits 2 h ou déjà cuits en conserve 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 poireau 1 petite branche de céleri 1 … Lire la suite →

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Recette n°4365: (Boisson chaude) Vin chaud aux pommes

Publié le janvier 21, 2019 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 litre de vin rouge corsé 3 pommes 1 citron 30 g de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 clou de girofle ou une anis étoilée ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four position grill. Sans les peler … Lire la suite →

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