Category Archives: Cuisine

Recette n°9499: (Antilles – dessert) Gâteau patate au citron vert

Publié le février 8, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de patates douces 1 citron vert 2 oeufs 250 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de bicarbonate ( ou 1 sachet de levure chimique) 1 boîte de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9498: (apéritif ou légumes) Champignons panés

Publié le février 8, 2023 par marielauref

. Ici ce sont des champignons de Paris mais en saison, vous pouvez faire la même recette avec d’autres champignons: Cèpes, coulemelles ….. . Pour 4 personnes: 8 gros champignons dont vous n’utiliserez que les chapeaux — ou bien 250g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9497: (légume) Sauté de mangue aux poireaux

Publié le février 8, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 mangue ferme 2 blancs de poireaux Facultatif pour la déco: qq feuilles de basilic 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile de sésame sel, poivre …………………………………………… Marinade: Couper la mangue … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9496: Thon aux pommes et aux raisins frais

Publié le février 8, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de thon frais 750 g de pommes 500 g de raisin frais ( gros grains sans pépins de préférence) 2 citrons Facultatif: 1 pincée de cannelle 100 g de beurre sel, poivre (accompagnement: riz) ……………………………………….. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9495: (dessert tiède ou froid) Tourtade d’Agen

Publié le février 7, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de pruneaux 3 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 220 g de sucre Beurre et farine pour le moule …………………………………………. Allumer le four th 6 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9494: (Liban) « Rouz wa chaariyé » ou Riz au vermicelle

Publié le février 7, 2023 par marielauref

. Même recette en Egypte. Pour 4 personnes: 200 g de riz rond ( riz égyptien lavé et rincé ) ou du riz long 70 g de vermicelle 2 cuillères à soupe de beurre 1/2 cuillère à café de sel … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9493: (Italie/Venise – dessert) Coupe de crème au café à la vénitienne

Publié le février 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 40 cl de lait 15 cl de café frais très fort 15 cl de liqueur de café 75 g de fécule ( Maïzena) 1/2 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Accompagnement: 4 boules de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9492: (légume) Pommes de terre à la pélerine

Publié le février 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre ( nouvelles) 500 g d’oignons 2 ou 3 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 1/2 verre de lait 60 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9491: (Chine) Limandes au soja

Publié le février 7, 2023 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 2 personnes: 2 limandes 2 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 4 cuillères à soupe de sauce soja 3 gousses d’ail 3 piments oiseau ( ou du piment en poudre) Le jus d’1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9490: (entrée chaude) Encornets au safran

Publié le février 7, 2023 par marielauref

. pour un plat principal, doubler les proportions soit 1 kg d’encornets, doubler les ingrédients de la sauce et servir avec ru riz blanc ou safrané. Pour 4 personnes: 500 g d’encornets frais ou surgelés déjà prêts ( même recette … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire