Tag Archives: chapelure

Recette n°4673: (Japon) Steaks panés au gingembre

Publié le Mai 22, 2019 par marielauref

              (marinade 6 heures minimum) 4 steaks de boeuf dans le faux filet ou autres, bien aplatis ( ou écrasez-les au rouleau à pâtisserie) 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm ou 2,5 … Lire la suite →

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Recette n°4605: (Hongrie) Gratin d’asperges à la hongroise

Publié le avril 26, 2019 par marielauref

( pour une entrée chaude ou en légume) Pour 6 personnes: 2 kg d’asperges Qq tiges de persil 50 g ( 2 cuillères à soupe) de chapelure 1 jaune d’oeuf 40 cl (400 g) de crème aigre ( ou crème … Lire la suite →

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Recette n°4372: (Belgique/Ostende) Gratinée de moules à l’ostendaise

Publié le janvier 24, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 kg de moules ( ou plus pour un plat principal) 1 échalote 1 trait de vin blanc         1 oignon Le jus d’1/2 citron 1 jaune d’oeuf 125 g de Gruyère râpé 2 … Lire la suite →

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Recette n°4130: (Inde) Oeufs panés à la noix de coco, sauce curry et sauce ananas

Publié le octobre 12, 2018 par marielauref

                Pour 4 personnes: 10 oeufs 125 g de noix de coco râpée 1 pomme 1 banane 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 1 yaourt 1 cuillères à soupe de sauce Mayonnaise … Lire la suite →

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Recette n°4034: (Hongrie – dessert chaud) Croissants au vin

Publié le août 19, 2018 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 10 croissants, rassis de préférence 300 g de confiture de framboises ou d’abricots 25 cl de vin rouge ou blanc 3 oeufs 200g de chapelure 100 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°3711: (Grèce) Crevettes aux gombos

Publié le février 1, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées 250 g de miettes de crabe ( frais ou boîte) 125 g de riz long grain 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 2 … Lire la suite →

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Recette n°3566: Le requin du diable

Publié le septembre 24, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1,2 kg de requin ou de roussette découpé en tronçons 1 poivron rouge 2 pincées de paprika 1 pincée de piment en poudre 2 oeufs 4 cuillères à soupe de chapelure 250 … Lire la suite →

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Recette n°3477: (entrée chaude) Moules gratinées à la tomate

Publié le juillet 11, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 kg de moules 4 grosses tomates 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 150 g de chapelure 10 cl d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Nettoyer les moules. Mettre les moules dans un … Lire la suite →

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Recette n°3476: (Suède) Saumon pané à l’aneth et au citron

Publié le juillet 10, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 pavés ou filets de saumon( avec ou sans peau) 1 boîte de 100 g de filets d’anchois à l’huile 125 g de chapelure 1 citron 1 bouquet d’aneth 20 g de graines … Lire la suite →

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Recette n°3363: (Danemark) Entremets aux pommes

Publié le mars 31, 2017 par marielauref

          ( = aeblekage) Pour 6 personnes: 1 kg de pommes 300 g de chapelure 300 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 150 g de beurre ( accompagnement: 1 bol de crème fouettée ou … Lire la suite →

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