Tag Archives: haricots verts

Recette n°7055: Salade de pâtes primavera

Publié le août 5, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 175 g de pâtes: macaronis, farfalle, coquillettes, fusillis ……. 150 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve ( ou des mangetouts = pois gourmands) 50 g de petits pois écossés frais ou surgelés … Lire la suite →

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Recette n°7050: ( France/Jura) Salade jurasienne

Publié le août 4, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 5 ou 6 pommes de terre 5 échalotes 1 bouquet de cerfeuil Le jus d’1 citron 200 g de Beaufort ( fromage au … Lire la suite →

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Recette n°7039: ( entrée ou légume froid) Gratin de haricots verts au poivron

Publié le juillet 31, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 1 poivron vert 1 petit oignon 3 gousses d’ail 3 oeufs 50 g de fromage râpé: Gruyère ou Parmesan 150 g de chapelure … Lire la suite →

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Recette n°6904: Echine de porc en risotto

Publié le juin 21, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes 1,5 kg d’échine de porc coupée en cubes 300 g de riz long ou rond 250 g de champignons de Paris 200 g de haricots verts équeutés ( frais ou surgelés) qq tiges de persil 2 gousses … Lire la suite →

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Recette n°6826: (Provence/Avignon) Soupe au pistou d’Avignon

Publié le Mai 28, 2021 par marielauref

. Voir aussi Recette n°146, sans viande. Pour 4 personnes: 1 oignon 4 gousses d’ail 1 navet 1 branche de céleri 1 poignée de haricots verts ( frais ou surgelés) 1 courgette 1 bouquet de basilic 2 poireaux 2 pommes … Lire la suite →

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Recette n°6744: (Pakistan) Ragoût de boulettes de lentilles

Publié le Mai 4, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 370 g de lentilles vertes sèches trempées toute une nuit dans de l’eau froide ( ou bien des lentilles cuites en conserve, bien égouttées) 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 grosse pomme de terre … Lire la suite →

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Recette n°6701: Filets de turbot, sauce vanille

Publié le avril 20, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 morceaux de turbot ( 4 filets ou 2 coupés en 2) sans peau 20 cl ( 1 verre) de vin blanc Le jus d’1citron 1 gousse de vanille 200 g de beurre mou sel, poivre (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°6672: (Allemagne du Nord/Schleswig-Holstein) « Birnen, Bohnen und Speck » ou Lard aux poires et haricots verts

Publié le avril 11, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de lard maigre 750 g de haricots verts ou de haricots Coco plats 500 g de petites pores fermes et juteuses 2 cuillères à soupe de persil haché 1 ou 2 branches de sarriette sel, … Lire la suite →

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Recette n°6660: (Japon) Sauté de haricots verts aux champignons Shiitakés

Publié le avril 7, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés 200 g de champignons shiitakés frais ou secs ( les réhydrater 20 mn plongés dans de l’eau tiède) 5 oignons verts ( ou 5 petits oignons … Lire la suite →

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Recette n°6575: (légume) Haricots verts sautés aux saveurs thaïlandaises

Publié le mars 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de haricots verts frais, surgelés ou en conserve déjà précuits 25 g de pousses de bambou ( conserve) 2 ou 3 piments rouges ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 2 cuillères … Lire la suite →

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