Tag Archives: mousse

Recette n°3390: (dessert) Mousse au citron

Publié le avril 22, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 2 citrons jaunes ou verts 15 cl de vin blanc sec 3 blancs d’oeufs 60 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ( ou un … Lire la suite →

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Recette n°3353: (dessert) Crème mousseuse aux fraises

Publié le mars 20, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de fraises + 100 g pour la déco 3 cuillères à soupe de sucre glace 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 30 cl de crème fraîche épaisse 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°3319:( apéritif, entrée) Pâte à tartiner d’avocat aux noix

Publié le février 18, 2017 par marielauref

        (à préparer au moins 1 heure avant) Pour 4 personnes: 4 avocats mûrs 2 échalotes Le jus de 2 citrons 1 côte de céleri 50 g de cerneaux de noix Qq tiges de cresson ou de … Lire la suite →

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Recette n°3206: (dessert) Mousse au chocolat au beurre salé

Publié le novembre 18, 2016 par marielauref

          Pour 5 à 6 personnes: 200 g de chocolat noir à cuire De 25 g ( 1 cuillère à soupe) à 100 g de sucre en poudre selon votre goût 100 g de beurre salé … Lire la suite →

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Recette n°3127: (dessert) Mousse d’amandes à l’eau de rose

Publié le septembre 12, 2016 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 cuillères à soupe d’extrait d’amande amère 2 cuillères à soupe d’eau de rose 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées, non salées et concassées ( ou des noisettes) Qq pétales de roses … Lire la suite →

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Recette n°3126: (dessert) Compote de pêches plates (ou pas) à l’eau de rose

Publié le septembre 12, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de pêches plates ou autres variétés de pêches 50 g de framboises 1 cuillère à soupe d’eau de rose 1 cuillère à soupe de jus de citron 250 g de sucre en poudre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3098: (Japon) Roulades de dinde aux asperges

Publié le août 16, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 fines escalopes de dinde 12 à 16 asperges vertes déjà cuites 2 cuillères à soupe de Mirin ( Saké doux) 12,5 cl de Sherry sec ( qu’on peut remplacer par du Saké … Lire la suite →

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Recette n°2976: (apéritif) Pâte à tartiner aux lentilles

Publié le avril 30, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de lentilles cuites 1 échalote Qq brins de ciboulette 1 tranche de jambon cru 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 trait de Tabasco (accompagnement: pain, chips … et voir autres recettes de pâte … Lire la suite →

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Recette n°2903: (dessert) Mini cakes à la mandarine ou clémentine

Publié le mars 1, 2016 par marielauref

        Pour 20 mini cakes environ: 250 g de mandarines ( ou clémentines) 2 cuillères à soupe de Mandarine Impériale (=liqueur de mandarine) ou de liqueur d’orange (Cointreau, Grand Marnier) Le zeste de tout 1 citron 5 … Lire la suite →

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Recette n°2828: (dessert) Mousse d’avocat aux dattes

Publié le décembre 24, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 avocats 12 dattes 1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide 15 cl de crème fraîche 2 blancs d’oeufs 1 pincée de sel (décoration: 1 bombe de crème Chantilly – Orange … Lire la suite →

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