Tag Archives: pâte brisée

Recette n°3719: ( apéritif chaud ou entrée) Chaussons au Roquefort et aux noisettes

Publié le février 7, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de Roquefort 100 g de noisettes ( ou cerneaux de noix) concassées grossièrement) 1 jaune d’oeuf 15 cl de crème fraîche poivre (accompagnement pour une entrée, … Lire la suite →

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Recette n°3176: ( dessert chaud ou froid) Tarte aux pommes et cannelle

Publié le octobre 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de pommes 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 oeufs 2 dl (20 cl) de crème fraîche 150 g (6 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°3102: (Antilles) Les petits pâtés cochon

Publié le août 20, 2016 par marielauref

        ( Ces bouchées à la viande sont servies traditionnellement à Noël) Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée ou bien  confectionnez votre pâte: 250 g de farine + 125 g de saindoux ou … Lire la suite →

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Recette n°3081: (tarte salée) Tarte aux aubergines

Publié le août 3, 2016 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1 kg d’aubergines 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 1 gousse d’ail 1 oignon 1 échalote 100 … Lire la suite →

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Recette n°2843: (Bulgarie) Banitza

Publié le janvier 2, 2016 par marielauref

        ( Apéritif ou entrée) Pour 6 personnes: 400 g de fromage de brebis frais genre Feta 1 bouquet d’aneth 1 gousse d’ail 2 oeufs 500 g de farine 1 cuillères à soupe de vinaigre 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2709: (Languedoc) La Tielle de Sète ou Tourte aux calamars

Publié le septembre 5, 2015 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ( faite à l’huile d’olive en principe) ou 500 g de pâte à pain 500 g de calamars ( en anneaux chez votre poissonnier ou en surgelé) ou de petites … Lire la suite →

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Recette n°2597: (Tarte salée) Quiche au Roquefort et aux artichauts

Publié le Mai 20, 2015 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 300 g de Roquefort 4 à 6 fonds d’artichauts cuits au naturel (boîte)           4 oeufs 30 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine (20 … Lire la suite →

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Recette n°2269: (dessert) Aumonières d’abricots

Publié le juillet 6, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 abricots 4 morceaux de sucre 1 rouleau de pâte brisée 1 jaune d’oeuf 1 peu de lait 10 g de beurre 50 g d’amandes effilées ou hachées 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots ( voir … Lire la suite →

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Recette n°1816: (entrée chaude) Friands au jambon et gruyère

Publié le mars 6, 2013 par marielauref

( vous pouvez farcir ces friands avec jambon-gruyère comme ci-dessous mais aussi: chair à saucisse assaisonnée dite chair à tomate farcie – ratatouille avec petits lardons frits – sauce Béchamel au Roquefort + qq cerneaux de noix concassés – choucroute … Lire la suite →

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Recette n°1811: (Champagne) Flandouillette champenoise

Publié le février 26, 2013 par marielauref

( = flan d’andouillette – Ce plat se réchauffe très bien ) ( Vous pouvez transformer ce flan en tarte en coulant la préparation dans une pâte brisée) ( En remplaçant l’andouillette par un saucisson de Lyon à cuire, vous … Lire la suite →

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