Tag Archives: pudding

Recette n°3408: (dessert chaud) Crumbles pommes/ananas

Publié le Mai 7, 2017 par marielauref

        Pour 6 personnes: 3 pommes 3 tranches d’ananas ( frais ou boîte) 150 g de cassonade ( sucre brun ou sucre blanc) 150 g de beurre mou 150 g de farine …………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer 6 ramequins ou … Lire la suite →

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Recette n°3360: (Norvège) « Riskrem » ou Pudding de riz aux amandes

Publié le mars 29, 2017 par marielauref

          ( dessert de Noël) Pour 6 à 8 personnes: 125 g de riz rond ( Carnaroli, Vianone nano …) 100 g d’amandes mondées grossièrement concassées 1 litre de lait 50 cl (1/2 litre, 50 cl) … Lire la suite →

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Recette n°3312: (Ecosse) Flummery Drambuie

Publié le février 12, 2017 par marielauref

        ( à préparer au moins 3 heures avant) Pour 6 personnes: 4 jaunes d’oeufs 30 cl de crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupe de Drambuie ( liqueur de Whisky aux épices et au miel) 3 … Lire la suite →

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Recette n°2992: (entrée ou dessert de Malte ) Tourte à la Ricotta

Publié le Mai 15, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 400 g de Ricotta 4 oeufs sel, poivre ou 60 à 80 g de sucre en poudre Beurre et farine pour le moule (accompagnement pour une … Lire la suite →

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Recette n°2975: (dessert chaud) Pudding chaud au chocolat

Publié le avril 29, 2016 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 100 g de chocolat noir à cuire 5 biscuits à la cuillère 5 oeufs 150 g de sucre en poudre 200 g de beurre mou ( accompagnement: crème anglaise à la … Lire la suite →

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Recette n°2879: (Sri Lanka) Pudding chaud et sucré à la carotte

Publié le février 6, 2016 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait entier 10 cl de crème fraîche 250 g de carottes râpées 40 g de raisins secs 40 g de pistaches sans coquilles, non salées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°2809: Aumonières de bar aux mangues

Publié le décembre 11, 2015 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 pavés de bar 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 mangues 5 cl de vinaigre balsamique 1 noisette de wasabi ( ou qq pincées de piment en poudre, harissa …) 2 oeufs 25 … Lire la suite →

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Recette n°2678: (Philippines) Crème philippine noix de coco orange

Publié le août 8, 2015 par marielauref

        ( à préparer qq heures avant et de préférence la veille) Pour 4 à 6 personnes: 100 g de noix de coco râpée 1 orange 2 oeufs 25 cl de lait 50 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2556: (dessert chaud ou froid) Pudding aux 2 raisins

Publié le avril 10, 2015 par marielauref

        Pour 6 à 8 personnes: 200 g de pain de mie rassis 500 g de raisins blanc Muscat frais 100 g de raisins blonds secs 4 ou 5 oeufs 1/2 litre de lait 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2145: (Madagascar) Pudding aux fruits confits

Publié le mars 3, 2014 par marielauref

        ( dessert froid) Pour 6 personnes: 100 g de fruits confits mélangés 5 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de fécule ( Maïzena) 50 g de beurre 1/4 … Lire la suite →

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