Monthly Archives: mars 2019

Recette n°4522: (Danemark) Pain de viande à la danoise

Publié le mars 22, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de steak haché 2 oignons 1 tomate 100 g de chapelure 1 cuillère à café de paprika 40 g de beurre sel, poivre (accompagnements: salade, Tomates provençales voir Recette n°574, purées … Lire la suite →

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Recette n°4521: (Inde) Epis de maïs au curry

Publié le mars 21, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 épis de maïs frais, conserve ou surgelé 1 gros oignon 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre frais ou 1 à 2 cuillères à café en poudre 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°4520: (Italie) « Pasta con il cavolfiore » ou Pâtes au chou-fleur

Publié le mars 21, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de pâtes au choix: macaroni, bucatini …. 1 oignon 1 kg de chou-fleur 25 g de pignons 50 g de raisins secs 4 filets d’anchois à l’huile (Facultatif pour l’accompagnement: 100 … Lire la suite →

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Recette n°4519: (dessert) Fraises à la neige

Publié le mars 20, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 500 g de fraises 15 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs le jus d’1/2 citron 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer rapidement et sécher les … Lire la suite →

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Recette n°4518: (Italie/Sicile, Ragusa) Calzone de Ragusa

Publié le mars 20, 2019 par marielauref

              Pour 2 ou 4 personnes: 1 kg de pâte à pain ou pâte à pizza 1 kg d’épaule d’agneau désossée coupée en dés 3 petits oignons grelots ou 1 oignon 20 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°4517: (Italie/Sicile – dessert) « Mandorle glassate » ou Amandes glaçées

Publié le mars 20, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 300 g d’amandes mondées 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 blanc d’oeuf 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Au four ou à la poêle, faire … Lire la suite →

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Recette n°4516: (Italie/Sicile – dessert ) « Ravioli dulci » ou Raviolis sucrés

Publié le mars 19, 2019 par marielauref

                500 g de farine 220 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé ou de l’essence de vanille 80 g de saindoux ou de beurre mou 1 jaune d’oeuf 450 … Lire la suite →

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Recette n°4515: (Grèce)  » Kounéli ke verîkoko » ou Lapin aux abricots secs et à l’anis

Publié le mars 19, 2019 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 175 g d’abricots secs trempés depuis la veille dans de l’eau 6 branches de céleri avec leurs feuilles 500 g d’oignons 2 … Lire la suite →

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Recette n°4514: (Equateur – apéritif ou entrée) « Cebiche de camarone » ou Crevettes marinées

Publié le mars 18, 2019 par marielauref

                  ( Marinade 3 heures minimum) Pour 4 personnes: 750 g de crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 12 citrons verts 50 g de petits oignons blancs ( … Lire la suite →

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Recette n°4513: (Suisse – dessert) Gâteau aux pommes et zwiebacks

Publié le mars 18, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 15 zwiebacks ( biscottes) 500 g de pommes 100 g de raisins secs de Corinthe trempés 15 mn minimum dans de l’eau ou du Rhum 75 cl ( 3/4 de litre) … Lire la suite →

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