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Catégories
Méta
Monthly Archives: juillet 2021
Recette n°7031: (Italie – dessert) Sablés de Milan
Pour 6 personnes: 250 g de farine 150 g de beurre mou 1 oeuf entier + 4 jaunes d’oeufs 125 g de sucre en poudre 1 citron 1 cuillère à soupe de Cognac ou de Rhum 1 pincée de sel … Lire la suite
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Tagué biscuits, cigarettes, citron, Cognac, gâteau au yaourt, Italie, langues de chat, madeleines, milan, oval, ovale, petits gâteaux, quatre-quarts, sablés, tuiles aux carottes
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Recette n°7030: (île de Madère – plat froid) Le canard ivre
. Macération 2 à 3 jours avant. Pour 4 personnes: 1 canard prêt à cuire ( ou 4 cuisses) 2 oignons 1 ciboule ( ou 1 petit oignon grelot + qq brins de ciboulette) 1,5 litre de bouillon de volaille … Lire la suite
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Tagué 3203, 6845, île, île de Madère, bocaux; conserve, canard, cassis, cassis à l'eau-de-vie, confiture, confiture de soja, cornichons, gelée, ivre, madère, marmelade, Porto
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Recette n°7029: (entrée) Salade d’épinards au yaourt
Pour 4 personnes: 300 g de feuilles fraîches d’épinards 3 feuilles de menthe fraîche 2 échalotes Le jus d’1/2 citron 1 yaourt nature sel, poivre (Facultatif: qq cerneaux de noix) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition …. … Lire la suite
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Tagué 4282, 5048, 540, 75, 973, épinards, lasagnes, moules au vin rouge, moussaka sans tomates, noix, salade, tchtchouka, variations, yaourt
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Recette n°7028: (conserve) Bocaux de cornichons au vinaigre
. A commencer à préparer la veille — Attendre 1 mois avant de les consommer — Vous aurez 1 année pour les déguster –. Pour 6 ou 7 petits bocaux ou 3 ou 4 moyens: 2 kg de petits cornichons … Lire la suite
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Tagué 1013, à la russe, bocaux, boeuf mironton, cerises, confiture, coriandre, cornichons, estragon, graines, grelots, gros, marmelade, mousse, oeufs en pickles, oseille, pâté, pickles, pot-au-feu, quetsches, quinoa, tartare, terrine, vinaigre
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Recette n°7027: (dessert) Tuiles au sirop d’érable
125 g de sirop d’érable 125 g de farine 125 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole sur feu doux, faire doucement … Lire la suite
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Tagué arrondies, beignets, biscuits, Canada, gaufrettes, petits gâteaux, pets de nonne, sirop d'érable, tuiles, tuilesaux carottes
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Recette n°7026: (Suisse/Bâle) Côtes de porc à la bâloise
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 pommes 2 oeufs 50 g de farine 125 g de chapelure 15 cl de vin blanc 5 cl d’huile 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Prendre 3 assiettes creuses: – Dans … Lire la suite
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Tagué Bâle, bâloise, côtelettes, côtes, chapelue, panées, pommes, porc, suisse, viennoises
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Recette n°7025: (entrée) Salade de pommes de terre au boudin cru
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 10 cm de boudin noir par personnes ( 4 x 10 = 40 cm) 1 oignon 1 gousse d’ail qq tiges de persil 1 cuillère à café bombée de moutarde 2 … Lire la suite
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Tagué ; tartelettes, boudin blanc, boudin noir, brochettes, pommes de terre, salade, tatin, variations
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Recette n°7024: (Portugal – dessert) Manqué au Porto
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 250 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 40 cl de Porto 4 oeufs 1 pincée de sel Beurre et farine pour le … Lire la suite
Recette n°7023: (Russie) Courgettes farcies à la russe
Pour 4 personnes: 6 courgettes dodues 150 g d’agneau( ou de mouton) haché 150 g de riz 1 oignon 1 gousse d’ail qq brins de ciboulette 50 g de beurre Pour la sauce tomate: 2 ou 3 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué agneau, à la russe, canneloni, courgettes, farcis, hachis, hamburgers, riz, Russie
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Recette n°7022: (conserve – condiment) Bocaux d’ail mariné à l’huile d’olive
. Profitez de l’été pour préparer des bocaux de gousses d’ail confites. Vous en aurez toujours à disposition pendant plusieurs mois sans avoir à en éplucher à chaque fois si nécessaire. . Vous l’utiliserez tel quel, sorti de son huile … Lire la suite
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Tagué accompagnement, ail, bocaux, chutney, condiment, conserve, Espagne, marinade
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Mémoire de marmite 